美国青蛙的外部形态与牛蛙很相似，初见者很难分清哪种是牛蛙，哪种是美国青蛙。两种蛙的区别主要特征是：美国青蛙体型较小，成年蛙体长13厘米左右，体重450～600克；牛蛙较美国青蛙大，体长可长到20厘米左右，体重可达500～2000克。它们的头型也有区别，美国青蛙头较小，形似一般的农田青蛙，黄褐色；牛蛙头部大而扁，长宽相等呈鲜绿色。牛蛙眼睛大而突出，鼓膜非常明显；而美国青蛙眼小而突，四肢发达粗大，但不善跳跃。此外肤色不同，美国青蛙一般呈黄褐色，其肤色可随环境而变化，具有深浅不一的圆形或椭圆形的斑纹，腹部白色。而牛蛙的肤色冬季为浓褐色，春末鲜绿色，秋天淡褐色，具有深浅不一的虎斑状横条。
生活习性
美国青蛙性情温和，平时不常呜叫，只发生“嗷嗷”声。喜游泳，最适宜在18～32℃的水温中生长，能耐38℃高温。能在5℃低温或炎热的盛夏摄食生长。5℃以下停食，冬眠。但美国青蛙在我国南方基本不冬眠。美国青蛙只需简单的驯化即可摄食死饵、干饵。蝌蚪是美国青蛙的一个特殊生育阶段，它的习性不同于成蛙，而与鱼类相似，生活在水中，靠鳃呼吸。该专用肉食青蛙须经泰国初步驯化后才能适应我国气候，再由中国专用肉食蛙养殖总公司向国内引进祖代蛙，由其向全国进行繁育种蛙推广养殖。
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