骡鸭是用栖鸭属的公番鸭与河鸭属的母家鸭（樱桃谷鸭、金定鸭、高邮鸭、北京鸭等）杂交产生的后代，属间杂种。它食性杂、耐粗饲、采食量少，抗病力强，是当今世界上最优秀的肉用型鸭，瘦肉率达８２％—８５％。其肉质细嫩，味道鲜美，富含多种氨基酸和微量元素，特别是具有抗癌之王的硒元素和抗衰老剂维生素Ｅ，经常食用有壮阳、补肾、强体、抗癌等功效，符合当前人们的消费时尚。近年来，骡鸭在国内外市场上比普通肉鸭竞争力强，商品价格高。据有关资料统计分析，骡鸭料肉比为２·７—２·９：１，１０周龄上市活重为３—３·６千克，活鸭国内市场平均单价为７元／千克，则在相同饲养周期内饲养一只骡鸭比普通肉鸭能多赚１·５—２·２５元。农户如年饲养２万只商品骡鸭可净增３—４·５万元。但目前我国大部分地区骡鸭生产还处于起步阶段，饲养量较少，商品货源紧缺，大力发展骡鸭养殖前景诱人。现将其养殖技术介绍如下：幼雏培育骡鸭从出壳到２５天称为幼雏。
1、选雏：挑选绒毛光亮、腹部柔软有弹性、肛门清洁、腿粗、嘴大、眼臌有神、活泼健壮的雏鸭。剔除歪头、瞎眼、跛脚、血脐雏鸭。
2、保温：雏鸭出壳后７天内室温保持在２７℃—３０℃；７天后，每天可降温１℃；１５天扣保持在１５℃左；２０天后即按常温饲养。育雏前期若气温低，可在箩筐内厚垫切短的干稻草，做成平底窠。每箩放雏１０—２０只，上盖旧衣，被絮（注意透气），使雏鸭互相依偎保温。
3、开食：雏鸭出壳２０—２４小时即可开食。开食时先饮水后喂料。可将水盛入浅口水盘，中央加盖，只露出有水的盘边，让雏鸭围盘学饮。饮水后及时用煮得半生半熟、不软不硬的米饭，经清水浸泡，除去粘性，沥水后拌入１·５％—２％的白糖，撒在垫有塑料布的摊盘或漏筛内，让雏鸭学啄吃，边吃边撒。开食的当天，每隔１·５—２小时饮，喂１次，每次只喂八、九成饱，防止胀食。
4、饮水和喂料：自开食第２天起至第４天，每天饮水，喂食各５—６次，第５—１５天为４—５次，１５天后为３—４次。饲料仍用半生半熟、不软不硬的米饭，但从第４天起不加白糖，改加配合饲料，数量由少到多，至第１０天时全喂配合饲料。参考配方（％）：玉米４５、碎米１０、小麦５、炒黄豆１７、菜籽饼７、蚕蛹７、贝壳粉２·７、骨粉１、食盐０·３。同时，雏鸭还要加喂青饲料，第４—１０天，青饲料可占日粮的２０％左右，１０天后占日粮的３０％—４０％，单喂、混喂均可。
5、放水：雏鸭出壳２—５天后即可用漏筛装雏放入水中５—７分钟，先湿脚，再徐徐下沉，让其游泳、洗绒，以后便可每天定时放水。７天前每天放水２—３次，每次１０—２０分钟；７天后，即可每次喂料后放入８—１０厘米深的浅水围中；１５天后，围内水深增至１５—２０厘米。中雏育成骡鸭在２６—５５天称为中雏。
6、舍饲育成：场地可选在塘库或河湾旁边，也可在庭院空处。圈舍要空气流通，舍内用竹条搭制６０厘米高的分格鸭栏，每格５平方米，可养鸭２０—３０只。在靠人行道侧的栏外挂食槽和水槽。配合饲料参考配方（％）：玉米６２、麦麸１５、炒豌豆６、鱼粉７、菜籽饼７、骨粉２·８、食盐０·２。每天喂４次，边喂料边供水，让其吃饱。同时要补充青料，一般青料与配合饲料的比例为１—１·５：１。此外，舍饲中要加强中雏的洗浴，可放入塘、库、河洗浴。
7、放牧育成：可放入稻田、塘库、溪渠、河湾等水域。放牧时间一般上、下午各一次，上午在１１时前，下午在１６时后，同时每天补喂配合料２—３次，可按舍饲中雏的饲料配方配制。短期育肥主要为了提高骡鸭肥度，使肉质更加鲜美细嫩。当中雏养到５５天后，开始育肥最为适宜。育肥期间要使用“高能量、低蛋白”的配合饲料。参考配方（％）：玉米３５、面粉３０、米糠煤５、高粱６·５、贝壳粉２、骨粉１、食盐０·５。实行填喂育肥，将配合饲料加水调成干糊状，用手摸到皮下脂肪增厚，翼羽的羽根呈透明状态时，即可上市出售。
