刚孵出的鳜鱼苗，对食物的选择性很强，除了吞食活鱼苗外，尚未发现吃其他食物。据各地试验，鳜鱼苗的开口活饵料以刚出膜的团头鲂鱼苗最理想。因此在人工繁殖鳜鱼苗时，必须有计划地同步繁殖团头鲂鱼苗，以及时提供鳜鱼苗的开食需要。
1、鱼苗培育
目前大多采用孵化缸流水培育鱼苗。一只容水量为300公斤的孵化缸，放鳜鱼苗1000尾左右。水的流速要比孵化鱼苗时小一些。每天投喂团头鲂鱼苗，开始时按每尾鳜鱼苗每天吞食1～2尾团头鲂鱼苗投喂，以后随着食量增大，逐渐增加到每天投喂5～6尾或更多一些，必须让鳜鱼苗吃饱或稍有剩余。经20天左右培育，鳜鱼苗全长可达18.3～22.5毫米。
2、鱼种培育
经孵化缸培育的鳜鱼苗只有2～3厘米长，直接放入池塘养殖成鱼，成活率很低。因此有必要将2～3厘米长的鱼苗，移到水体较大的水泥池或土池中，继续培育20～30天，待鱼苗长到5～6厘米或更大一些的鱼种，再放到池塘中养殖成鱼。
一只面积为0.5亩的池塘，水深1.5米左右，池水溶氧充足，放养2～3厘米长的鳜鱼500～1000尾，定期投喂团头鲂鱼苗（体长要略小于鳜鱼苗）供鳜鱼苗摄食，每次投喂量要能满足鳜鱼苗吃食10天以上的量，并每天向池中洒一些饲料，供团头鲂鱼苗摄食。经1个月培育，鳜鱼种体长达5厘米以上，成活率60％左右。
