文|图天津海大高正勇
鲤鱼是我国分布范围最广，养殖历史最悠久的淡水鱼养殖品种。由于鲤鱼具有耐寒、耐碱、耐低氧、病害少的特点，使其成为北方地区主要的养殖品种。然而近年来，鲤鱼消费市场萎缩，商品鱼价格始终在养殖成本边缘徘徊，再加上病害肆虐，一度让鲤鱼养殖业陷入困境。
1、华北传统养殖模式分析
华北鲤鱼传统养殖模式是春放秋捕模式，一般3-4月份放苗，4月下旬开始投喂，待鱼体规格达到2.2斤/尾时开始上市，上市时间从当年的9月份至次年的5月份（产卵之前）。部分大水面放养密度低，一般8月中下旬长成。但是，大水面水浅不能越冬，从长成至越冬前卖完。春秋秋捕模式，一年养一批鱼，养殖周期长。春放秋捕模式在华北鲤鱼养殖中占比高，因此，大量的商品鱼集中在9月份以后上市，此时鱼价低迷，采用此模式的养户大部分盈利能力较差。
我们对几十份春放秋捕模式的养殖数据（涉及不同的饲料品牌及档次、不同的放养密度）进行统计分析，结果见表1。
表1传统养殖模式分析
传统养殖模式涉及鲤鱼、草鱼、鲫鱼、花鲢、白鲢五类鱼。从单斤利润来分析，鲤鱼单斤利润为-0.08元，草鱼、鲫鱼利润可观，目前草鱼单斤利润有1.1元左右，鲫鱼单斤利润有7毛左右；从投资回报来分析，鲤鱼亩投入最大，达到了3723元，但是回报率为负；吃食鱼中的草鱼与滤食鱼中的花鲢投资回报率较高。从效益占比来分析，草鱼和花鲢占比较高。因此，草鱼和花鲢是需要重点关注的养殖品种。对于鲤鱼来说，提高卖鱼价格，是提升养殖效益的关键。
2、鲤鱼价格分析
对近三年的鲤鱼价格进行分析，发现天津地区鲤鱼价格出现周期性波动。从2015年到2017年，每年的5月份至7月份鲤鱼价格最高，10月份至12月份鲤鱼价格最低，呈现两头低，中间高的态势，见图1-3。从卖鱼节奏上来看，每年的6-7月份，是鲤鱼销售的“空窗期”，但是传统养殖模式在此阶段，鱼的规格不够，无法卖鱼。
图12015年天津地区鲤鱼价格
图22016年天津地区鲤鱼价格
图32017年天津地区鲤鱼价格
2018年前期的鲤鱼价格与2015年的趋势相近，目前达到5.8元/斤，上半年鲤鱼价格较好可期。因此，如何实现5-7月份卖鱼成为提升效益的关键。
3、浮沉搭配生长速度快
浮沉搭配，就是膨化料（浮水料）搭配颗粒料（沉水料）进行投喂的方式。近两年来我们持续跟进了一批浮沉搭配客户及颗粒料客户，对他们的阶段性长鱼效果进行统计分析后发现，浮沉搭配（阶段日增重9.18g）的长鱼速度比单纯投喂颗粒料（阶段日增重6.71g）快了37%（9.18-6.71/6.71），见下表2、表3、图4.
表2浮沉搭配客户数据统计分析
表3颗粒料客户数据统计分析
图4浮沉搭配优势对比
浮沉搭配的长速优势可以尽早拉大鱼体规格，抢占5-7月份高鱼价先机，从而获得好收益。
4、华北鲤鱼养殖模式优化方向
因此，华北鲤鱼养殖模式优化的方向就是要围绕花鲢增产，提升草鱼（草鱼精养）、鲫鱼套养比例，浮沉搭配、中途出鱼三个点进行调整。下面介绍三种中途出鱼的养殖模式，这三种模式都可以实现5-7月份卖鱼。
4.1二茬鱼模式
表4
模式关键点：
（1）鲤鱼放养规格要大，最好不放草鱼；
（2）抬网的运用，减少中途打网造成的套养品种伤亡；
（3）投喂方式：浮沉搭配。
4.2直拔鱼（反季节）模式
表5
模式关键点：
（1）7-9月份放养小规格苗种，成本低，疾病高发季节易于管理；
（2）越冬前长到0.8-1.2斤，相对传统直拔鱼模式越冬前长到1.5斤左右，越冬掉膘相对较少，存塘量相对较低，越冬风险小；
（3）年后最开口，浮沉搭配，尽早拉大鱼体规格，早上市，抢占高鱼价先机。
4.3梯度放养、分批出鱼模式
图5梯度放养、分批出鱼生长曲线
表6
模式关键点：
（1）3-4月份放鱼，不同规格放养，至少两种规格；
（2）7月份出头鱼，赶鱼价，增加现金周转，降低养殖成本；
（3）投喂方式：浮沉搭配。
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