近几年，普通的畜禽产品处于暂时饱和状态，影响养殖户增收；而珍禽野味却以其独特风味，深受市场青睐。在广东各地几乎每个酒家都可见到珍禽，且销量巨大。据调查，仅汕头一地，最高时每天可销售山鸡2万只，鹧鸪2.5万只。
不过投资者在投资时要根据自身条件选择市场大，消费者易接受，能进入千家万户的野鸡、贵妃鸡、绿壳蛋鸡、黑凤鸡、肉鸽等作为养殖项目。而像鸵鸟等，由于价格昂贵，饲养成本高，短期内无固定市场，所以一般养殖户不宜发展。其他如养殖药材类动物还需要与医药部门联系，如场家的回收价高于市场价，请大家千万要警惕，慎防受骗。引种时应在养殖时间长、人员素质高、技术过硬、售后服务良好的场家购种。珍禽品种的好坏，其繁殖性能相差很大，有的达几倍，引种户切不可贪图便宜与方便，因小失大。
摘自《当代农业》2001.5期
