乌鸡是我国著名的地方品种，其肉质鲜美、营养丰富，人体所需要的氨基酸和微量元素的含量，都高于其他的家养鸡。但是由于乌鸡的品种单一，生活力、抗病力都较差，成活率也不高，造成了饲养上的困难。
卫生防疫
鸡舍内外要用20％的火碱水消毒，墙壁用10％的石灰水刷白。垫草要勤晒勤换。食槽、饮水器等每天要洗刷干净，每半个月要用1％～2％苛性钠溶液消毒1次。清扫出的粪便和垫草要远离鸡舍深埋。
药物控制
雏鸡孵出后的前两周，每天在饲料中加氯霉素控制副伤寒和白痢。15日龄后，每天按饲料量的千分之二喂5天磺胺二甲基嘧啶。然后停1天～2天再喂。45日龄后，要防治蛔虫。另外，8日龄、25日龄、66日龄要接种鸡新城疫苗。
精心喂养
乌鸡成活率的高低、育肥的快慢与管理好坏的关系很大。应及时将病鸡隔离饲养。发现快慢不一、体质强弱不均的鸡，要分群饲养。鸡舍的温度在幼雏阶段要保持在摄氏30℃～32℃，以后可随幼雏的生长，每周降温1℃～2℃，最后保持在20℃左右，夜间室温应比白天高2℃为宜。
饲料配方
根据鸡在不同生长时期对蛋白质的需要量供给全价饲料，比例是：玉米50％、高粱10％、鱼粉12％、豆饼8％、肉粉8％、麦麸5％、叶粉2％、矿物质磷和钙1.5％、生长素适量。为了加快育肥，一般每昼夜喂3次，长期光照。这样，一般90日龄的乌鸡就可达到出售标准。
（来源：中国畜牧兽医报作者：李一）
