1、流水池的建造
养殖池可建于室内或室外，每池面积2～5米2，池深24厘米，长方形，用砖铺地，单砖直立并排成壁，用水泥抹光。壁四周设防逃檐，池两端高出池底20厘米处分别设进、排水口，内装适当孔径的隔逃网或栅，池底铺中砂。建造多池时可成单联型。上游需建设一蓄水池，并安装调节水阀、打开阀门后，要求池水在各池中依次穿流自如，最后排出。
2、苗种的选择
鳝种来自人工培育的或自然采集的。体质要求健壮，规格一致，体色鲜艳，无外伤，规格每尾25～30克，每平方米可放幼鳝100～150尾，入池前应用30～40克/升的食盐水或高锰酸钾消毒。
3、饲养管理
3.1 黄鳝的饲料可投喂蚯蚓、鲜鱼虾等，也可投喂人工配合饲料。
3.2 鳝苗入池3天后进行投饵驯化，驯化期约15天。开始可傍晚投饵，然后逐渐提前到下午14～15时或上午10时左右，每日投饵量为鳝鱼总体重的6%～7%，分早晚2次喂养。对黄鳝的投饵也要做到“四定”。
3.3 微流水可做长流式或间歇式，流量可通过调节蓄水池放水阀进行调节，养殖池水深长期保持在15～20厘米。室外池盛夏季节最好在池内种植一些水生植物或人工搭棚遮荫。
3.4 每半月一次，开大蓄水池放水阀，加大养殖池内水流量，从上游池开始，用工具搅动底砂，冲洗吸附在砂粒中的残饵、粪便等污物，使其浮起并依次排入一池中，直至最后排出养殖池。
3.5 要经常巡池，观察水质、水温情况，注意猫鼠等侵害。
4、鳝病预防
黄鳝病不易发现，因此以预防为主。除放苗前对鳝种进行消毒外，养殖期间一般每15天左右全池遍洒生石灰，用量5～10克/米2。在发病季节，定期在鳝池中施放低浓度药液如01克/米3的漂白粉或02克/米3的敌百虫，或07克/米3硫酸铜等。注意施用药物时需关闭进水阀，使池水停止流动，方能达到药浴防治疾病的效果。
