断喙就是用断喙机或者用剪刀、烙铁等器具把鸡喙一部分断去，它是当代养鸡生产中富有决定性的管理措施之一。其主要优点有：一是有效防止鸡群啄肛、啄羽、啄趾、啄蛋等恶癖的发生；二是减少了饲料浪费；三是采食速度减慢、均匀，使鸡群生长发育整齐一致；四是有效防止了产蛋鸡的啄肛现象，提高了产蛋期的成活率，减少了死淘率。合适的断喙可获得最大的生产性能，若断喙不合适，可能成为产蛋鸡群和种鸡群不理想生产性能的最主要管理因素。在实际生产中，断喙技术并未引起饲养管理者的重视，常因断喙不当造成较高的死亡率、发育不良、均匀度差和产蛋率降低。因而断喙的质量便是这项工作的关键。现就断喙的时间、技术要点、注意事项等概述如下。
一、断喙的时间
第一次精确断喙的最佳时间为6--8日龄，发育较差的鸡可推迟在9-12日龄进行。第二次断喙在10--12周龄，主要是修剪喙部，如遇漏切、喙长、上下喙不齐等情况可进行修剪和补切。6--8日龄时断喙，既省力，伤口不易出血，影响增重小，易操作，又有助于减少人为因素的错误。
二、断喙的技术要点
1、断喙需由专人操作。雏鸡较小,可一手固定体驱，另一手大拇指压在雏鸡头顶上部，食指放在咽下，稍施加适当的压力，使鸡的舌头后缩，并使上下喙闭合整齐，不能使上下喙偏左偏右，然后把雏鸡上下喙呈30°角放在灼红的刀片之下，用脚踏板式断喙器，脚一踩就可使上下喙断掉。使用电动台式断喙器，可将鸡喙断掉。如断喙正确，大约切去上喙部分的1/3，下喙的1/2，上喙比下喙短，即上短下长方符合标准。要边切边烙，这样便于止血，比用力猛切后再烙效果更好。因为用力猛切会把喙压碎，造成出血不易止血。
2、青年母鸡的断喙方法由专人操作，一手握住鸡的翅膀根部，一手保定头部,大拇指放在眼眶下沿，食指放在咽下，施加适当压力使舌回缩，上下喙闭合整齐，将喙放在灼红的刀片下呈30°角,掌握一定尺度（从鼻孔的下沿1/3处）断去。其它要求同雏鸡的要领一样。断喙人员的搭配以3个人为最佳组合，1人断喙，2人抓鸡。
3、自然交配的公雏，只在6-8日龄进行第一次断喙，不进行第二次断喙。公鸡断喙长度只为母鸡的一半，如果是笼养，进行人工授精，公鸡两次断喙都要进行，具体要求同母鸡的要领一样。
4、如果切喙过多，将来喙形成球形；如果上喙切得过多,下喙切得过少，使上喙过短，下喙过长，会直接影响雏鸡采食、饮水、生长发育及以后的产蛋，有的甚至饿死。如果上喙切得过少，鸡的上喙长，像鹦鹉嘴一样，采食时会浪费饲料，如果刀片钝，喙切得不整齐或把喙压裂，也会使鸡群难以采食。此外，刀片太热或达不到温度均匀不宜使用，一般要求刀片的温度为600-800℃。雏鸡日龄小，喙比较软，温度应稍低一些,刀片的灼热程度似樱桃红就可以。青年鸡由于喙比较硬，刀片温度应稍高一些，刀片呈红色。刀片过热，灼热时间过长，会把喙烫软化，刀片不热或灼烧时间过短，会造成流血过多，创口感染，使生长延缓。
三、断喙的注意事项
1、断喙的前后2天应在料中或水中加入电解多维等抗应激药物，额外补充VK3,每千克饲料添加5mg，连用3-4天，有助于防止流血过多。
2、断喙后的2-3天内，应增加料槽中饲料的厚度，以饲料厚度5cm为宜。
3、饮水器的水的深度应保持1cm以上，使雏鸡便于饮水。
4、为了防止断喙应激，不能在断喙时同时进行疫苗免疫接种工作。
总之，在生产管理上应高度重视断喙技术，执行断喙评价制度，改善和提高断喙的质量，并坚持作为一项管理措施，避免因断喙不当造成的不应有的损失。
摘自《中国禽业导刊》2001.19期
