建鲤成鱼的饲养方式较多，主要介绍以下四种：
(1)鱼种池中套养。
在鱼种池中套养建鲤，家鱼鱼种的放养密度、规格、饲养管理均按常规进行，即在不影响家鱼鱼种生产和不增加投饵的情况下，增加建鲤产量和收益。建鲤的放养规格为3厘米左右，家鱼鱼种规格应在2厘米以上。套养密度常为每亩60—100尾，一般能达到商品鱼规格。
(2)成鱼池塘中混养。
建鲤在成鱼生产中，一般是作为搭配养殖的品种。以鲢鱼为主的成鱼高产池塘，放养比例一般为鲢鱼占60％，鳙鱼占10％、草鱼10％、鳊、鲂鱼不超过10％，建鲤占10％；以草鱼为主的成鱼高产塘，放养比例常为草鱼和团头鲂占60％、鳙鱼占25％，鲢鱼占5％，建鲤占10％3以青鱼为主的池塘，建鲤不宜多，两者在食物上有一矛盾；以建鲤为主的成色高产塘，建鲤的放养量约占总量的60%—70%，其他混养一些鲢、鳙鱼种。
(3)网箱中饲养。
放置网箱的水域应该是水质肥沃但无污染，避风向阳、深浅适中，能避洪水冲击的湖汉库湾为好。养成鱼的网箱，网目为2—3厘米，一般规格为60平方米左右。放养建鲤鱼种的理想规格是50—70克／尾，放养密度一般为5—10千克／方米或更多些。鱼种入箱后即开始驯养，每次投饲量少次多，主要是人工配合饲料，饲料的颗粒大小要与鱼的口径相适，饲料利用率就高。
(4)稻田中饲养。
建鲤是适合稻田养殖的主要对象之一。常采用稻鱼兼作和稻鱼轮作两种方式。养鱼的稻田要进行改造，田埂要加高加固，开挖鱼沟和鱼窝，有方便的进排水口，并安置拦鱼栅。稻鱼兼作，即在插秧后不久，每亩放养建鲤夏花鱼种或春片鱼种200—300尾，经4个月饲养，当年都能达到商品鱼规格。稻鱼轮作，即在稻田中种一季稻谷，养一季鱼。稻鱼轮作的稻田，除单养建鲤外，也可以混养，常以1—2种鱼为主。由于苗种放养密度较大，要适当投喂饲料和施肥。平时应注意巡田防逃，及时加注新水。
