鹰嘴豆是一种营养价值极高的豆类食材，它也叫鸡心豆，是豆科植物的成熟种子，他在国内主要出产在山东，台湾和内蒙古等地，人们使用鹰嘴豆能吸收丰富营养并能保健身体，不过它在食用时也有一些禁忌，想具体了解可以参考下面对它做的具体介绍。
鹰嘴豆的功效与作用
1、预防胎儿畸形
鹰嘴豆是特别适合孕妇食用的一种健康食材，因为这种豆类食材中含有丰富的叶酸，它是促进胎儿发育的重要存在，而且能防止胎儿畸形，孕妇在怀孕期间多吃些鹰嘴豆就能吸收大量叶酸，能保证腹中胎儿的发育并能降低胎儿畸形的发生率。
2、预防更年期综合症
很多女性进入中老年时就会出现多种身体不适症状，这与她们体内雌激素分泌失调有直接关系，人们都会把这些不是症状归纳为更年期综合症，而在日常生活中多让中老年女性吃一些鹰嘴豆，能加快身体内雌激素分泌，并能维持卵巢和子宫功能稳定，能防止更年期综合症出现。
3、润肠通便
润肠通便减肥瘦身也是一个最多的重要功效，因为这种豆类食材中含有大量碳水化合物和膳食纤维，人们在食用它以后能增强身体饱腹感，而且能加快肠胃蠕动，并能缩短人体排便时间，同时他还能对人类肠道产生一定刺激，能促使肠道中的大便尽快排出体外，经常食用鹰嘴豆能维持大便通畅，并能防止食物残渣在身体内堆积，能让人类体重慢慢减轻。
鹰嘴豆的禁忌
鹰嘴豆营养丰富，保健功效极为出色，而且它具有很明显的降糖作用，所以生活中那些本身就患有低血糖的人群禁止食用鹰嘴豆，不然会让低血糖进一步加重，容易让人体因血糖过低而出现身体不适。
上面为大家介绍了鹰嘴豆的功效与作用，能让大家知道平时多吃些鹰嘴洞对身体有诸多好处，特别是女性使用鹰嘴豆以后对维持身体健康有很积极的作用，不过大家在吃鹰嘴豆时也不要忽略它的禁忌，以免食用后对身体造成不良影响。
