刘继红 （黑龙江省大庆市龙凤区动物卫生监督所 163000）
杂粕型饲料中蛋白质饲料的来源以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主，不用鱼粉，用少量的豆粕或基本不用豆粕、棉籽粕、菜籽粕等。杂粕在全价配合饲料中的用量之和超过12%。随着豆粕饲料原料长期高价位运行，越来越多的养殖户都想通过杂粕代替部分豆粕用于蛋鸡生产，以降低养殖的成本。与豆粕的价格相比，在相同蛋白含量的情况下，菜粕价格相当于豆粕的50%，棉粕相当于豆粕的60%，因此其在日粮配合中使用有降低成本的效果。
1 优、缺点
我国每年生产大量的杂粕，如棉籽饼粕年产量在600万吨以上，菜籽饼粕约300万吨。目前各种杂粕的蛋白质含量均很高，如花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕与豆粕接近，菜籽粕、葵籽粕等粗蛋白含量也相当于豆粕的80%左右。有些杂粕的平均氨基酸消化率也很高，如葵籽粕可达89%。此外，杂粕还含有其他丰富的营养物质，如大多数杂粕均含有很高的亚油酸，有效磷含量也均高于豆粕，亚麻粕亚麻酸含量十分丰富，葵籽粕中B族维生素的含量显著高于豆粕。但由于杂粕本身存在抗营养因子含量高，多含有毒物质等固有缺陷，其在饲料中的用量一直难以加大。采用现代生物工程技术的成果-酶制剂来提高杂粕在饲料中的使用量及利用率是目前最有效的方法。
日常生产中杂粕主要以棉籽粕、菜籽粕、花生粕、葵粕等为主。在营养素方面，花生粕粗蛋白含量比豆粕高，棉籽粕与豆粕接近，菜籽粕、葵花粕等粗蛋白含量也相当于豆粕的80%左右。有些杂粕的平均氨基酸消化率也很高，如葵花粕可达89%。此外，杂粕还含有其他丰富的营养物质，如大多数杂粕均含有很高的亚油酸，有效磷含量也均高于豆粕。亚麻粕中亚麻酸含量十分丰富，葵籽粕中B族维生素的含量显著高于豆粕。杂粕本身存在抗营养因子含量高，含有毒物质多等固有缺陷，且有些杂粕质量极为不稳定，对全价料的质量影响相当大。
2 营养特点
菜籽粕与葵花粕中赖氨酸和精氨酸的含量远不如豆粕比例适当。因此，建议在使用时应与精氨酸含量高的花生粕或棉籽粕配伍，以达到营养平衡的目的。菜籽中含有硫葡萄糖甙，其本身无毒，但经过酶解后，产生的物质可以导致蛋鸡甲状腺肿大，使生长和繁殖受抑，也会引起肝脏出血及凝血作用下降。所以，使用菜籽粕要进行脱毒处理。
蛋白质中氨基酸不平衡，精氨酸含量过高，赖氨酸含量不足(www.nczfj.com)，其中蛋氨酸含量过低。因此，在应用时要添加L-赖氨酸，而且要与精氨酸含量少的原料配伍，如菜籽粕、胡麻粕等。棉籽粕中含有有毒的游离棉酚，对细胞、血管和神经有害，且干扰血红蛋白的合成损害生殖系统功能，影响蛋的品质等，其负面影响较大，且其在饲料中添加的比例一般以不超过10%为宜，当鸡产蛋高峰期时更要谨慎使用。但是在脱毒的情况下，有些地区使用量达到12%。现有最简便宜行的脱毒方法就是在棉粕中添加硫酸亚铁，添加的铁离子含量是棉粕中游离棉酚的4~5倍，但棉粕游离棉酚的含量应经过检测，否则过量的铁离子会影响其他微量元素的摄入。
3 使用方法
无论使用哪种饼粕，都要注意水分的含量，否则原料容易霉变，重者影响饲料配方的设计与准确度。蛋鸡对饼粕原料的氨基酸的消化率表现不一，高低不等，故在利用杂粕设计饲料配方时，要事先了解其氨基酸的可消化性，以可消化氨基酸作为指标依据进行合理配比，既能降低成本，稳定生产性能，又能减少氮的排出，有利于环保与可持续发展。
现在有很多酶制剂厂家都做出了相应的杂粕酶及复合酶，使用效果较好。选择一些效果好的产品可提高杂粕的使用量及利用率，有效降低饲料成本。杂粕虽然可以利用，但要注意在降低成本，添加后营养均衡和避免毒副作用等方面都达到最合理的水平。
4 注意事项
杂粕粗纤维含量高，特别是加工过程中脱壳不充分时，如棉籽饼粕的粗纤维含量高达17%，亚麻籽粕粗纤维含量可达28%，带壳压榨的葵籽粕粗纤维含量高达32%。粗纤维主要包括纤维素、半纤维素、果胶和木质素。粗纤维不仅本身不能被单胃动物消化利用，以稀释作用使饼粕原料本身养分浓度降低，而且还影响其他营养物质的消化吸收，表现出抗营养作用。
