发菜适合生长在干旱地区，它是野生藻类，我国很早就有发现了，在我国发菜一般生长在内蒙古自治区、青海、西藏等地，那里的环境适合它的生长。发菜目前发现的品种只有一个品种，因为数量十分的稀少，现在已经属于国家野生保护植物了。
不同产地发菜
内蒙古发菜
内蒙古发菜主要生长在西部地区，通常4月份就开始成熟，内蒙古产的发菜主要是味道小，颜色深，在当地上市的价格为3-6元一斤。
青海发菜
青海古发菜主要生长在北部地区，通常5-7月份就开始陆续成熟，青海产的发菜外观更像女人的头发，色泽不是很深，在当地上市的价格为4-6元一斤。
西藏发菜
西藏发菜主要生长在高海拔地区，通常6月份就开始成熟，西藏产的发菜主要是干燥，比较脆，在当地上市的价格为5-7元一斤。
新疆发菜
新疆发菜主要生长在西北部地区，通常7月份就开始成熟，新疆产的发菜长得相对集中，食用起来味道好，在当地上市的价格为4-8元一斤。
