葡萄进行冬灌好处多，不仅能促进树体花芽分化，让花芽更饱满，有利于下一年的开花坐果，还能增强树体抗寒和抗冻能力，减少和减轻冻害的发生。冬灌工作做到位，对于促进树体下一年树冠生长、春梢发芽、提高坐果率等都有好处。
一般来说，冬灌还能提高肥效，促进基肥的吸收和利用，达到以水调肥的作用，同时保持根系旺盛的生命活动，降低叶温减少叶伤害，保证光合作用的持续，增加树体内营养贮藏量。
葡萄最佳冬灌时间的确定，需要遵循两个原则，一是田间持水量低于60%，此时是土壤水分开始亏缺的指标，应及时灌水；二是看葡萄物候期和天气状况是否适合灌水。葡萄采收后灌水2-3次，可促进根系生长，滋润枝蔓，提高植株抗寒能力。时间也不能过晚，过晚则气温过低，土壤已经冻结，水分渗不下去，积水冻结，果树根系易遭到冻害。以土壤封冻前后，即夜冻昼消时最佳。
果园冬灌时灌水量一定要充足，以灌水后当天水分全部渗入地下根系分布层为好，土壤湿度保持在田间最大持水量的60%-80%为宜。即幼树达到25-30厘米，成年树达到80-100厘米。
冬灌以双行滴灌效果最好，根据不同地方的不同水源条件，方式也不相同。主要有以下几种。
1.漫灌：漫灌简单易行，也是目前果园采用的主要灌水方式之一。但是漫灌耗水量大，灌水后土壤易板结。建议精品优质果园仅限于冬灌时采用此法，一次灌透，使土壤蓄积充足的水分，果园生长季节不建议采用此法。
2.树盘畦灌：根据树冠投影大小作树盘，在树盘中灌水，此法适合渠、井双配套的果园，在灌水之前，先修好水渠，灌水时要灌透、灌足、灌饱。
3.沟灌：在行间挖深25cm的浅沟，顺沟灌水，灌后将沟填平。灌水时水经沟底、沟壁渗入土层，表层土壤结构不会造到破坏，土壤透气性好，有利于土壤微生物活动，沟灌可控制根部病害的传播，省水、省工。
4.穴灌：即在树盘下挖6-8个大穴，穴内放几根玉米杆，填一半多土，然后每穴灌水10-20kg，水下渗后穴口覆盖薄膜。水源缺乏严重的区域可推广此法。
5.穴贮肥水或袋装储水：人工集雨，在树盘下挖穴，放3-4个袋子，用针在袋与土壤接触处扎几个小孔，让水缓缓渗入土中。无灌水条件的区域可采用此法。无灌溉条件的果园还可采用覆盖黑色地膜，覆草保墒，利用积雪和保水剂保墒等多种措施。有条件的果园，可采用先进的滴灌、喷灌、渗灌等方式。
