这种荞麦蛋糕及制作方法为，其原料主要为面粉、鸡蛋和糖。其特征在于面粉主要由荞麦制得，并在荞麦面粉中加入食用添加剂。该产品特点在于着重于生产无公害绿色食品，该产品是种具有较高营养价值和保健功能的荞麦食品，利于荞麦的深加工开发利用。该产品对于促进我国西南部高寒山区的扶贫开发以及自然生态农业模式的推广具有一定的现实意义。
(来源：中国食品报)
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