葡萄成龄树是指进入挂果期的葡萄树。由于葡萄为多年生的植物，一生中有很多的变化，每年施肥量的多少，涉及植株本身及外界条件等多方面的因素、如品种、树龄、产量、土质、肥料性质和质量等。合理施肥是提高葡萄产量和品质的关键技术之一，其最终目的是不失时机地供给葡萄在不同生育期所需的各种养分，协调各种生命活动，保证土壤结构良好，抗旱、抗寒、抗病能力增强，实现早果、丰产、优质。
一、葡萄的吸肥特点
葡萄在年周期发育过程中，需要氮、磷、钾等大量元素，也需要铁、锌、硼等微量元素。各种元素对葡萄的作用以及相互关系，是合理施肥的重要依据。葡萄对氮的吸收，大体是从萌芽开始，以展叶至开花后吸收量最多。葡萄各部位含磷量高于其他果树，对磷的吸收，一般是从新梢生长开始，到浆果成熟期结束，最大吸磷期出现在新梢旺长期和浆果膨大期，因此，葡萄园要增施磷肥，最好与有机肥混合发酵后作基肥施入。葡萄对钾的需求量超过氮和磷，施用量与氮等量至倍量为宜，随着浆果膨大，吸收量显著增加。葡萄施钙对提高果实采后品质、延长贮藏期有良好的作用。葡萄缺镁、缺铁易出现失绿黄化症。葡萄缺镁是酸性土壤上常见的生理病害。碱性土壤又易发生缺铁症。追施铁、镁肥可叶面喷施0.1-0.2%的硫酸镁、硫酸亚铁液。花期前后葡萄对硼需求量最大，花前施硼或喷施0.1-0.3%的硼砂液可提高着果率。
二、葡萄的施肥时期与方法
葡萄的施肥分施基肥和追肥，基肥可以秋施、冬施或春施，但以每年早中熟品种采收之后，晚熟品种采收之前或早秋（9月上下旬）施入最为适宜，且应在落叶前一个月完成。基肥以有机肥为主，并与磷、钾肥混合施用。基肥施用法中最常采用的是沟状施肥法，即施肥沟与植株平行，距离0.5-1.2米不等，依行距而定，基肥沟深30-50厘米，宽40-50厘米。基肥的施用量大致如下，即每100公斤葡萄需施用有机肥200-250公斤，每100公斤有机肥中加2-3公斤过磷酸钙。施用复合肥，可按每产100公斤葡萄施用复合肥1-1.5公斤计算施肥量。追肥又可分为根部追肥和叶面追肥两种。具体方法为：
萌芽前在根际周围每亩追施10-15公斤的速效氮肥；花前叶面喷施浓度为0.1-0.3%的硼砂；浆果迅速膨大期追施氮、钾肥，每亩施复合肥10-15公斤；浆果进入第二次生长高峰期，即果实开始上色时追施钾肥，每亩施钾肥15-20公斤，或结合喷药叶面多次喷施0.2%的磷酸二氢钾；果实采收后，每亩追施15-20公斤三元复合肥，或叶面喷0.2%的尿素和0.2-0.3%的磷酸二氢钾混合肥。
