在保护地蔬菜生产中，农民朋友往往十分注意营养元素缺乏症，而对营养元素过剩症状却常常忽视。相当一部分农民朋友由于追求高产心切，在土壤养分含量已很高的情况下仍大量施肥，尤其是大量施用氮素化肥和人粪尿，因此引起氮素过剩症者越来越多，如不了解而当作其他元素缺乏症补救，其结果只能是东辕西辙，事倍功半。
氮素过剩症的一般表现为：1、瓜类植株徒长，易染病害。叶片肥大而浓绿，中下部叶片卷曲，叶柄稍微下垂，叶脉间凹凸不平，有明显斑点，叶缘处斑点结合在一起，稍后，叶片变黄或褐色、萎蔫、果实较小，受害严重时，植株生长阻滞，几日内枯萎死亡。2、果类：如西红柿表现为植株呈倒三角形，节间长，茎上出现褐色斑点，叶片大而浓绿，柔软易染病，顶端幼嫩，叶片出现卷曲，小叶中肋隆起。铵态氮过剩时，还易发生果实着色不良和筋腐果，并引起缺钾和缺镁，出现绿背果。3、其他蔬菜。以植株徒长、叶片肥大浓绿为主，并呈现其他不同症状，应注意观察。
预防与补救：避免氮素过剩，首先应从思想上重视起来，根据实行测土施肥，根据土壤养分含量和作物需要，对氮磷钾和其他微量元素实行合理搭配科学施用，尤其不可以追求高产为目的，盲目大量施用氮肥。在土壤有机质含量达2．5％以上的老棚土壤上，应避免一次性每亩施用超过500公斤的腐熟鸡粪。第二，在养分含量较高的土壤上，提倡以施用腐熟的农家肥为主，配合施用等量氮肥化肥。第三，如发现作物缺钾、缺镁症状，应首先分析原因，若因氮素过剩引起缺素症，应以解决过剩为主，配合施用所缺肥料。第四，如发现氮素过剩，在地温高时可加大灌水量缓解，喷施适量助壮素，延长光照时间，同时注意防治蚜虫、霜霉病等病虫害。
