一是保叶控梢
保叶：尽量减少人为损伤叶片，果实采收后应尽量减少甚至不打老叶。避免因高温浇地产生的气灼烧伤叶片，或是高温天气地面撒施二铵，浇水之后太阳一晒就产生氨气，造成叶片气害。防治霜霉病、黑痘病、褐斑病、二星叶蝉、绿盲蝽等后期病虫害，恢复树势，促梢老熟，防葡萄早衰落叶。
控梢：①采取摘心、抹梢等措施控制其生长，以减少养分的无效消耗，促使主蔓及被保留的副梢粗壮，芽体饱满充实。②采果后15～20天左右，对枝蔓进行合理修剪，粗壮的枝多留，瘦弱的枝少留，过密枝、细弱枝、病虫枝及早疏除。
二是中耕松土
采果后应及时中耕除草，并进行适度深翻，这样有利于园内土壤疏松透气、保水保肥，促进新根生长。
中耕松土应在灌水或雨后土壤湿润期进行，土块应敲碎以防日后干旱。切记，中耕松土不可在高温干旱期进行，否则，会加剧旱害的发生。
三是肥水管理
采果肥：肥料可选用平衡型复合肥+海精灵生物刺激剂(根施型)300倍液。对于树势比较旺的，可少施或不施，以防新梢徒长，消耗营养。
下秋肥：一般在9月下旬至11月上旬完成。在离树干基部70～80厘米处，向外挖宽40厘米、深50厘米的环状沟。一般每亩施腐熟的粪肥2000～3000公斤，饼肥100～150公斤，加过磷酸钙100公斤混合后施入，施后覆土。对缺硼的果园可随基肥一起每亩施入0.1公斤硼砂，以保证秋季树体营养的充足供给。
水分管理：葡萄属浅根性植物，根系绝大部分分布在地表以下10～30厘米处，在高温干旱的秋季极易受害。秋季高温干旱期，葡萄园要适时灌跑马水，但不可在上午10点至下午6点的高温期进行。
