蔬菜如何防御低温
春寒是农业灾害之一，从气象特征区别，春寒又分低温冷害和晚春霜冻2种灾害。常见的低温冷害主要是在3、4月份出现的持续低温并伴随着连阴雨、光照不足的天气。它对春季蔬菜育苗、保护地果菜类蔬菜生产及露地早熟蔬菜生产，都能产生不同程度的冷害，从而造成烂根、死苗、落花落果以及先期抽薹等各种损失。晚春霜冻也是春季蔬菜生产的重大灾害。一般发生在4月中下旬早熟蔬菜定植以后，天气晴朗，白天气温已达到16-17℃的情况下，夜间地面突然降至0℃或0℃以下，使田间正在生长的蔬菜植株表面结霜，受到损害。因此，对于春季低温冷害和晚春霜冻，必须加以警惕，并及早做好预防工作。
加强苗期低温锻炼，提高秧苗抗寒能力在幼苗出齐以后，苗床要通风，并随天气转暖逐步加大通风量，对幼苗进行低温锻炼，以提高秧苗抗寒能力，适应室外低温环境。
增加保护设施增加保护设施可采取两种方式：一是架设风障。风障对冷空气有阻挡作用，在风障群区有小气候，气流能阻止地表进一步降温。风障间应保持较密的距离，一般为风障高度的2倍左右为宜。二是开沟栽植，覆盖地膜。早春蔬菜定植时，可采用开沟栽植方式，沟深要求超过菜苗高度，再在沟上覆盖地膜即可。
临时加温保护地生产，在寒流来临时，可在育苗棚或生产棚借助于搭建简易煤炉进行临时加温，以提高棚内温度，防止冻害。但不能采用明火，以免引起火灾。
熏烟在霜冻之夜，在田间熏烟可有效地减轻或避免霜冻灾害。但要注意两点：一是烟火点应适当密些，使烟幕能基本覆盖全园；二是点燃时间要适当，应在上风方向，午夜至凌晨2-3点钟点燃，直至日出前仍有烟幕笼罩在地面，这样效果最好。
中耕在霜前进行中耕，可以减轻霜害的程度。因为春季气温逐渐升高，畦土锄松后，可以较好地吸收和存贮太阳热能，一旦霜害降临，因土壤中已积存一部分热量，即可缓和霜冻。
气温“过山车”菜农巧应对
近日，气温的忽高忽低以及长时间低温天气对蔬菜生长及育苗造成极大危害。
影响蔬菜生长发育
低温对育苗的影响主要表现为光照不足、地温偏低，蔬菜出苗慢、长势弱，猝倒病较重；对移栽定植的影响主要表现为定植期推迟，缓苗期延长;对生长发育进程的影响主要表现为生长势较弱，开花、坐果和上市期都将推迟。冻害严重时植株直接被冻死。
防御、补救技术措施
早春育苗，要根据天气的变化，提早做好防寒准备，提前备好薄膜、草苫等。在低温寒流天气来临之前应及时盖上薄膜，搭小拱棚保暖。幼苗在低温寒流天气突来之前，可于晴天喷施0.04%云大-120（芸薹素内酯）+0.3%磷酸二氢钾，或浇1次小水，对提高幼苗的抗寒性有明显的效果。天气好转时，及时追肥，匀苗，加强对幼苗期肥水管理及病虫害综合防治。幼苗定植前要进行低温炼苗，茄果类蔬菜在定植前5-7天，晴天白天温度控制在22-26℃，夜间控制8-12℃，通过低温炼苗提高蔬菜本身的抗逆性、抗寒性、抗病性等。
早春蔬菜移栽应及时盖上地膜，搭小拱棚保暖。注意天气预报，在低温冻害来临前叶面喷施防冻液，配方为每15公斤水加尿素、磷酸二氢钾、红糖各50克，搅拌均匀后喷于蔬菜叶的背面，每5-7天喷1次。
露地蔬菜低温冻害的预防。低温冻害发生前结合中耕进行培土，培土深度5-10厘米，既可疏松土壤，又能提高土温，保护根部。在低温冻害来临前一天下午，每亩用100-150公斤稻草均匀覆盖在菜畦和蔬菜上，可减轻冻害。
棚菜咋抗低温
进入春季以来，我国部分地区气温明显偏低，阴雨天气给温室大棚蔬菜生产造成了不同程度的影响。那么灾害性天气过后蔬菜应从哪些方面加强技术管理呢？
光照管理若连阴雨天气后转晴，当太阳出来时，揭开草苫，要揭一盖一，防止出现萎蔫。在光照后，棚内温度迅速升高，蒸腾量增加，地温较低，根系吸收能力弱，吸收和蒸腾失衡，造成叶片萎蔫，严重时，植株会因生理干旱死亡。当发现植株将要发生萎蔫前，要及时放下草苫，或者隔一个放一个草苫，要连续几天，直到植株生长正常后，再根据温度正常放苫。
水肥管理对已造成冷害的蔬菜，在晴天揭苫前，可先在叶面喷施清水，使其缓慢升温。对连续阴雨天后，出现严重萎蔫的、停止生长的植株，必须对植株进行营养调整，可用外源性植物激素喷洒，促使发枝。为恢复温室、大棚蔬菜的生理能力，瓜类和茄果类蔬菜以选用氮、磷、钾三元素复合肥为宜，叶菜类蔬菜应喷施1%-2%尿素水溶液，根茎类蔬菜可喷施0.3%磷酸二氢钾和1%的硫酸钾水溶液。
土壤管理天气放晴后，对湿度较大的地方进行中耕松土，使其透气，提高地温，促进新根生长。如根系已受寒，在松土提温缓根后，可浇一次肥料水，但浇水要选用地下水，切忌大水漫灌，浇水后，及时中耕放墒。施肥时多施生物肥料，使土壤变松、透气性增加，促进根系发育。
拱棚蔬菜咋防“春寒”
当前，拱棚蔬菜大多已经定植，种得早的已经开花结果，在此，提醒菜农朋友要谨防春寒天气。针对春寒之害，菜农一般应采取如下对策：
要加强保温。对于2月底3月初定植的蔬菜，不要过早撤掉棚中的多层农膜。这一阶段种植的蔬菜一般都要设置棚中棚以及小拱棚等多层农膜进行保温，随着天气转暖，有些菜农看着近段时间内气温比较稳定，为了操作方便，就早早地撤掉了这些农膜，建议菜农可先把里面的小拱棚撤掉，留下二层、甚至三层农膜预备倒春寒来临时再次覆盖，也要密切关注天气预报，等气温稳定后再完全撤掉。对于目前刚刚定植的蔬菜苗，建议在拱棚里设置1-2层小拱棚防倒春寒，还可在拱棚四周外侧加围草苫，以挡风避寒。
还可实行寒流前浇水保温，因为水的热容量大，寒流前浇水，能有效地防止冻害。同时，棚中畦内还可临时覆盖麦秸、稻草等，也可适当提高温度。
要控制肥水，减少氮肥用量，降低畦内湿度，增强光照，防止旺长。利用晴天时的高温，加强通风，培育健壮植株，实施低温炼苗，并喷施抗寒防冻剂杀灭冰晶菌，提高抗寒能力。对生长偏旺的植株或幼苗，可叶面喷施750-1000倍的助壮素，控制生长速度，提高耐寒性。
如果正在开花结果的蔬菜受到倒春寒的危害，要及时叶面喷施爱多收6000倍和核甘酸，缓解危害；若刚刚定植上的幼苗受到冻害，最好进行适当遮荫一段时间后，再叶面喷施爱多收和核甘酸，以解冻害。
连阴雨天如何管理蔬菜
春季连阴雨过后，一方面蔬菜的茎叶常常会因黏附一些泥土杂质而导致气孔堵塞，影响叶片的呼吸作用、蒸腾作用和光合作用；另一方面下雨易使植株东倒西歪、茎叶折断，抵抗力大大减弱，极易感染各种病害，造成病害的大流行。为最大程度降低暴雨对露地蔬菜的影响，需做好以下几项措施。
及时清理沟渠，排除积水降雨结束后，应及时把粘附蔬菜茎叶上的泥沙洗掉，使蔬菜保持正常呼吸状态，扶正植株，减少蔬菜互相挤压现象。及时清理田间沟渠，疏通渠道，严防积水，并适当培高畦面，降低菜地水位，促进植株根系生长，做到田间雨停水干；保护地蔬菜应及时开棚通风透气，以降低棚内湿度。
及时进行补种对暴雨影响较小、可以补救恢复长势的蔬菜及幼苗，应及时扶正植株，冲洗叶片黏附的污泥；对于黄老病叶，要及时摘除，同时进行中耕，以防止土壤板结，并施追肥和喷施叶面肥，以尽快恢复植株长势；对受淹较重但根系仍有吸收能力的茄果类、瓜类等蔬菜可通过剪除地上部过密的枝叶或用遮阳网进行短期遮阴，防止涝后突晴暴晒，减少植株体内水分过分蒸发，预防生理性失水引起的萎蔫。对已造成绝收的蔬菜田地，进行生产期较短的白菜类蔬菜进行补种，以减少损失。
及时抢收对尚能采收上市的蔬菜如叶菜、豆类、瓜类要尽量尽快采收。收获后应选在避雨通风处摊晾，沥干水分后及时上市，避免堆积霉变。
中耕培土表土干后，实施中耕松土，增加土壤氧气，并适当培土促进蔬菜正常生长发育。
及时补肥持续的阴雨天气会使蔬菜根系活动减弱，吸水吸肥能力降低，应及时补肥，每亩施用尿素1.5公斤（或硫酸铵3公斤）加氯化钾0.4公斤，同时，用磷酸二氢钾液加入1%进口尿素液喷施叶面，增强吸肥能力，迅速恢复生机。
加强田间管理和病虫害防治连阴雨还易导致蔬菜物理性损伤，加上田间湿度大，伤口极易感染病菌，易造成病害流行，应在雨前或雨停间隙抢晴天及时喷药预防，防止病害发生。灾后蔬菜容易发生霜霉病、白粉病或软腐病，应及时喷施72.2%的普力克水剂600倍或69%的克安一锰锌可湿性粉剂500-800倍液，防控病害发生。
秧苗如何度过连续阴雨天
目前正是茄果类、瓜类蔬菜育苗、定植季节，在连阴雨和持续低温天气条件下，瓜果类蔬菜育苗面临以下问题：已经播种的秧苗偏大，从而出现挤苗现象，在高湿情况下容易诱发病害；春节前播种的秧苗尚小，在光温不足、昼夜温差小、湿度大的情况下，秧苗生长缓慢、容易出现烂苗、高脚苗等问题。在连续阴雨天情况下，不同秧苗宜采取不同的管理措施，以下建议供菜农在育苗管理中参考。
对于大龄秧苗，特别是番茄苗，在大棚等栽培设施已经准备就绪的情况下，可以抢时机定植；对于尚未做好定植准备的情况，应采取移动营养钵、穴盘等育苗容器，以适当断根、抑制秧苗生长，同时排稀营养钵、穴盘，增加秧苗生长空间，禁止浇水，白天尽可能揭去大棚内的其它覆盖物以增加光照、降低湿度，在阴天可以在中午前后选择背风处对大棚短时间通风，以降低大棚湿度；加强大棚外开沟排水工作，严禁育苗棚外沟积水。
对于播种不久、植株尚小的秧苗，特别是瓜类及茄子秧苗，在连续低温阴雨天气下最重要的工作是在秧苗不受冷害的前提下，尽可能增加（补充）光照、降低苗床湿度。具体措施为：育苗温室或大棚内的中棚及小棚尽量早揭晚盖，苗床内按1.0-1.5平方米配备1盏60-100瓦白炽灯补光（灯泡距离秧苗顶部不小于40厘米），有条件的可以使用植物补光灯补光；禁止苗床浇水，在阴天无降雨情况下可以在中午前后选择背风处对大棚短时间通风，以降低大棚内湿度；当苗床湿度偏高时，可以采用撒干细土、干燥育苗基质以及在苗床四周撒砻糠等降低苗床湿度的措施；同时，严格进行棚四周清沟排水工作，以降低地下水位。此外，白天开启地加温线，以提高苗床土温、增加昼夜温差，并有利于利用有限的光照提高秧苗的光合作用能力；夜间在确保秧苗不受冷害的情况下，关闭地加温线，或将控温仪温度调至10℃左右，避免苗床夜温相对较高。
