补肾菜原产非洲，又名“补肾草”，近年在江苏省丰县开发区农业示范园引种成功。现将其种植技术介绍如下：
1、特点：补肾菜属食药同源的绿色保健蔬菜，菲律宾称它为国菜。含黏性糖蛋白和瓜氨酸及多种营养元素，做菜食用具有补肾壮阳增强性功能作用，无毒副作用和依赖性，并且对皮肤黏膜有显著的保健和美容作用，能帮助消化，对肠胃有保健作用，对胃炎、胃溃疡和肝脏病有显著的食疗作用。2、种植技术：种子在播种前要用50℃的温水浸泡，第二天换水再泡一天，第三天播种。气温在20℃以上时，一般地区3-7月均可种植，行距80厘米，株距35-40厘米，高垄种植，植株50厘米以上要培土，667平方米（1亩）种2400株左右，种前深耕细耙，施足底肥，667平方米施50公斤复合肥，同时防治地下害虫。生长期植株很少发生病虫害。
3、采摘食用：开花后4-10天，花果长至8厘米左右时称为嫩果荚，食用最佳，菜荚超过12厘米长、底部皮白超过1厘米便有纤维，不便食用，只能留作种用。一般每株结果80个以上，1公斤40个左右，一直生长到霜期。食用果荚可凉拌、炒菜、煮、腌制泡菜等，也可勾芡油炸，风味独特，无任何异味，适口性强，属独特的保健食品。黄河以南地区露地栽培，黄河以北地区温室大棚栽培，可先试种再推广。
（221715江苏省丰县经济开发区李丙海）（来源：《农村百事通》2007.3期）
