酢浆草的根茎是可以生吃的,它的根系和一般植物的根系不同,看起来就像一根水萝卜一样,因此在民间也有人叫它“水萝卜”或“土人参”,洗干净后可直接食用,口感很好,阴干后可以入药,可治蛇虫蛰伤等,夏秋时醡浆草药效较好,可用于感冒发热、外用治跌打损伤,还能消肿散淤,但是在用量上需要斟酌,但是如果摄入量过大,则会影响人体的正常消化。
酢浆草根茎吃法
酢浆草的根茎是可以生吃的,它的根系和一般植物的根系不同,呈现透明状,看起来就像一根水萝卜一样。
我们将醡浆草的根茎洗干净后可直接食用,而且味道还不错,比起酢浆草的叶片来说,它的根系口感会更好,