由于食用菌设施生产温、湿度适宜，其产品鲜嫩可口、营养丰富，成为害鼠可口食源。再加上食用菌设施生产与外界隔离性差，害鼠可随便进入，造成食用菌生产中鼠害严重发生，其不仅为害菌种、子实体、菇床、食用菌干制储藏品等，还传播鼠疫、流行性出血热、钩端螺旋体病等疾病，对人体健康构成严重威胁。
1食用菌害鼠种类
据国内报道，为害食用菌的害鼠种类有9种，其中鼠科7种：黑线姬鼠、褐家鼠、黑家鼠、黄毛鼠、黄胸鼠、小家鼠、巢鼠;松鼠科1种：红腹松鼠;仓鼠科1种：中华鼢鼠。据调查，上述害鼠中黄胸鼠、巢鼠、红腹松鼠在南方诸省为害严重，为害召陵区食用菌的害鼠种类一般以家栖鼠为主，其中褐家鼠、小家鼠占80%以上，其余为中华鼢鼠(地老鼠)。
2生活习性
2.1褐家鼠褐家鼠体型大，成鼠体长110～250mm，其不仅家栖，而且在农田、厕所、阴沟、粮仓、谷草堆及食用菌生产场所等都能发现。该害鼠食性杂，能取食食用菌、农作物、蔬菜甚至小家禽等。白天躲藏在洞穴内，夜晚出来为害取食，每晚外出2次，一次在天刚黑后，另一次在黎明前，行动敏捷，视力差，嗅觉和触觉灵敏。食料充足时全年均可繁殖，生殖力强，受孕后20天分娩，每月繁殖一次，每胎可产幼鼠8～9只，能在水中游泳。
2.2小家鼠小家鼠体型小，成鼠体长60～90mm，其是人类伴生种，栖息环境非常广泛，凡是有人居住的地方，都有小家鼠的踪迹。住房、厨房、仓库、菌种场等各种建筑物、衣箱、厨柜、打谷场、荒地、草原等都是小家鼠的栖息处。其摄食行为是间歇性的，每次取食量很少，但破坏性极大。昼夜活动，但以夜间活动为主，尤其在晨昏活动最频繁。繁殖力很强，一年四季都能繁殖，孕期20天左右，一年可产6~8胎，每胎4~7只。
2.3中华鼢鼠褐家鼠体型大，成鼠体长190～250mm，一般雄性大于雌性，广泛栖息于农田、荒地、山坡及河滩中。该害鼠营地下生活，不冬眠，昼夜活动，以夜间活动为主，小雨及阴天可全天活动，视力极差，听觉却非常敏锐，挖洞能力强，具有一种封洞习性，其食性很广，主要取食植物性食物。一年繁殖1～2次，一胎可产4～5只。
3为害特点
害鼠在食用菌整个生产过程都能造成为害，可将其归纳3种：
①为害菌种。因为食用菌菌种多用麦粒或玉米粒制作，在培养过程中，害鼠会咬烂菌种袋，取食麦粒或玉米粒，尤其是添加玉米面、麦麸或花生麸量较多时，为害更加严重。
②咬食菌丝和子实体。咬食菌袋和菇床内菌丝，导致杂菌蔓延和虫害猖獗，严重影响菌丝生长发育;同时取食食用菌子实体，使其失去商品价值。
③为害仓储食用菌干制品。害鼠在仓库中取食香菇、黑木耳等食用菌干制品，还传播鼠疫、寄生虫病等多种传染病，危害人体健康。
4重发原因
①对鼠害为害认识不足，单打独斗政府对食用菌鼠害防治任务没有落到实处，农民群众的防控意识不强，时间不连续，技术不统一，各自为营，不能集中连片防治，难以达到预期防治效果。
②预测监测不及时，工作相对滞后漯河市鼠害项目防控由郾城区植保站承担，服务人员严重不足，且鼠害防治重点是大田农作物，对食用菌鼠害预测、监测工作相对滞后，没有真正有效开展，造成食用菌鼠害防治工作的被动。
③食用菌生产设施简陋，不易防控目前，召陵区食用菌生产主要有室内和室外2种模式，且一家一户的食用菌设施生产过于简单，多采用废弃大棚或简陋的民房，造成食用菌鼠害防治困难。
④缺乏综合防控，害鼠产生抗药性对食用菌鼠害防治缺乏统一领导，只是在鼠害暴发后，简单使用化学防控，且鼠药品种单一，更换不及时，致使食用菌害鼠产生抗药性，增加害鼠防治难度，同时对环境产生严重破坏。
5综合防控对策
害鼠是食用菌生产中的大敌，它不仅造成菌袋机械破坏，还间接引起病害和虫害，导致多种传染病和寄生虫病的发生和流行，危害人体健康。为此，食用菌鼠害防控应坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，本着安全、经济、有效的原则，时刻绷紧食用菌鼠害防治的每一根弦，将鼠害防控贯穿于食用菌综合管理的全过程。
5.1防鼠措施
食用菌生产主要有室内栽培和室外菇棚栽培2种模式，按照生产场所特点可采取以下方法预防鼠害。
①室内防鼠室内栽培食用菌要考虑防鼠设施，室内建造地坑、墙壁四周和地面要浇灌水泥，若条件允许在菇房门、通风窗等安装铁窗纱;或者在菇房四周喷洒煤油、汽油等，既防鼠害又预防链孢霉感染。
②室外菇棚防鼠在室外菇棚四周挖沟(宽30～40cm，深40～90cm)，雨天排水，晴天灌水，可预防害鼠进入菇棚为害。
5.2灭鼠措施
食用菌灭鼠应以物理灭鼠为基础，化学防控为重点，农田与食用菌防治同步，按照食用菌设施生产具体情况采取不同灭鼠措施，保障食用菌产品质量安全，使菇农获得较大经济效益，实现人与自然的和谐。
①人工捕杀菇房内利用鼠夹或鼠笼等各种捕鼠器械进行捕杀，菇房周围可采用挖洞和往洞里灌水等方法捕杀。
②电猫捕杀菇房内不能放进家猫，因家猫活动能力较强，易破坏菌袋和菇床等，可于夜间在菇房周围拉开电网，布下“电猫”，插上电源即可捕鼠。当害鼠触及电网，“电猫”会发出报警声，取下死鼠可再次捕鼠。我们曾经一晚上捕杀70～80只害鼠，且菇场连续捕杀5～6次，捕鼠效果极其显著。
③药物熏杀磷化铝片剂熏蒸是目前推广的一种简易灭鼠法，在害鼠洞内投放半片或一片磷化铝片剂，然后将洞口全部用泥土塞封，药片在害鼠洞内吸湿分解，放出磷化氢毒气杀死洞内害鼠。注意：磷化氢毒气的毒性强，若在菇房内使用必须将所有洞口用湿泥封紧，以免毒气外渗。
④毒饵诱杀食用菌鼠害的防控关系到消费者的身体健康，使用化学鼠药要考虑安全因素。应选用敌鼠钠、溴敌隆、氯敌鼠等抗凝血慢性杀鼠药剂进行毒饵诱杀，严禁使用毒鼠强等急性剧毒鼠药。因抗凝血型杀鼠药剂作用缓慢，害鼠中毒症状轻，不会引起害鼠拒食，灭鼠效果彻底。药物灭鼠后，应及时烧掉或深埋处理，防治污染食用菌产品和传播各种疾病。注意灭鼠药剂要轮换使用，避免害鼠产生抗药性，而造成害鼠猖獗。
（来源：农业之友）
