一般来讲，葡萄每年需要施够以下七次肥，并在每次施肥以后，浇上一遍水，这样才能保证葡萄的丰产。
1、催芽肥。以氮肥为主施催芽肥，可使葡萄发芽整齐，叶片厚大，花序大而壮。如果树势过旺，春季又不甚干旱，此次肥水可以省去，以免造成新梢徒长。
2、花前肥。葡萄萌芽开花前主要消耗树体内贮存的养分，若此时氮肥供应不足，会导致大量落花落果，影响营养生长。此次宜施用腐熟的人粪尿混掺硝酸铵或尿素，肥量占全年用肥量10%~15%。
3、花后肥。花后幼果和新稍均迅速生长，需要大量氮素营养，施肥可促进新稍正常生长，扩大叶面积，提高光合效能，有利于糖类和蛋白质的形成，减少生理落果。
4、膨大肥。在葡萄坐果后，即果粒似绿豆大，至晚如黄豆大时施入。此次肥料以氮为主，兼施入磷、钾肥。可施入高氮复合肥，也可施普通三元素复合肥，并酌情加入尿素等氮肥。此次肥量要大，可占全年施入化肥量的50%左右。
5、催熟肥。分两次进行。成熟前20-30天，施入高钾型水溶肥，在葡萄浆果开始发软，尚未着色时再施入1次肥。不少果农施膨大肥后，不再施入催熟肥，或造成果实转色或因缺肥，葡萄抗性差，易得病，丰产而不丰收。或着色不良，含糖不高，卖不出好价等等。可直接施入功能性肥料，大量元素水溶肥转色，推荐高磷高钾型，同时含微量元素硼和锌。
6、“月子肥”。在葡萄采收后，抓紧施入1次肥料，通常施大量水溶肥15千克，此次肥料的作用不仅用于恢复树势，并促花芽分化，为翌年丰产奠定基础。
7、越冬肥。传统的方法，是葡萄休眠期时施入。近几年提倡8、9月份施，在葡萄采收后，还在青枝绿叶生长期间施入。此时是葡萄根系生长第二高峰，可促葡萄生出大量须根，以壮树势，更利于越冬。此次肥料以有机肥为主，如果施用农家肥，一定要腐熟，同时施入钙肥等。（梁晓强）
