8月份我县大部分葡萄品种陆续进入着色期、成熟期。此时期外界气温较高，气候因素会对葡萄园的管理造成重要影响，葡萄园的管理要重视做好以下几点：
一、当年栽植的酿酒葡萄
1、整形引缚：当年栽植的葡萄继续将两主蔓直立引缚，促进苗木长粗长壮和木质化程度提高。
2、摘心：最上面一个副梢长到3-5片叶时摘心，其余副梢留1片叶反复摘心，到8月1日前（今年8月7日立秋）所有枝蔓须全部摘心，每隔10天进行一次摘心工作，促进枝条木质化，利于越冬。
3、控水控肥：8月份，沙土地灌两次水，粘土地灌一次水，此期万不可贪水肥。
二、结果期酿酒葡萄
1、加强枝蔓管理，防止果园郁闭。灌水和降雨后，副梢枝蔓生长加速，果园管理粗放会很快郁闭，果实着色缓慢，品质下降。因此要加强对副梢和枝蔓反复摘心，保持果园通风透光。
2、控水控肥，园地水分的多少对葡萄的生长发育和果粒品质有极大影响，葡萄进入转色期要基本维持土壤水分不要过干过湿。
3、重视对葡萄病害的防治。重点防治葡萄褐斑病、白粉病、霜霉病，蚜虫等病虫。杀菌剂可选用波尔多液、甲托800倍液、白粉专家1000倍液、保倍福美双800倍液、代森锰锌1000倍液等；杀虫剂选用吡虫啉1500倍液、蚜虱净1000倍液等。
