幼树定干、整形
1.定干。枣树定植以后，由于生长比较缓慢，前期不够粗度或生长不够旺盛，可不必剪截，多留些枝条，使其尽快加粗增高。当树高达1.5-2米、干径粗达2-3厘米时，再在适当高处截头定干。一般纯枣园在1.0-1.2米处定干，间作园在1.2-1.4米处定干，密植园可不定干。剪口下15-25厘米为整形带，在整形带中由基部去掉4-5个二次枝，促使主干上的主芽萌发新的枣头，以培养主枝。
2.整形。定干后第二年选留一个生长直立、粗壮的枝做中心枝，下部留3-4个方向好、角度适宜的枝做第一层主枝，其它的全部疏除。待这些枝生长强壮后，再在第三至四年用与定干同样的促枝方法在主枝上配备侧枝和二层主枝。
结果枣树的修剪
初结果期树主要是控制不必要的生长，减少营养物质消耗，提高产量。所以应对中心干、主侧枝及大型结果枝条以外的过密的发育枝进行疏间，有空间的保留，剪除顶芽。
盛果期树主要是保持树冠良好的通风透光条件，使枝叶密度适当，让结果枝大量结果，并有计划地进行结果枝系的复壮和更换，使结果枝维持更长的结果年限。具体方法：一是清除徒长、轮生、交叉、并生、重叠大枝。二是疏、截细弱枝和过密枝。三是对骨干大枝适当回缩。四是培养健壮的结果枝系和结果母枝。结果更新期主要是延迟树体衰老，延迟结果。所以多采用回缩的方法，主要是对部分下垂骨干枝予以回缩，其它衰弱枝也相应回缩，一般回缩至生命力较强的枣股壮芽处。回缩骨干枝后促生出的新枣头可逐渐培养成主枝延长枝和侧枝，充实内膛空间。若骨干枝上出现了更新枝，可直接回缩到更新枝处。
老树更新修剪
老树更新修剪是对不同程度衰老树的修剪措施，根据有效枣股的数量分别采取相应的更新修剪措施。
1.轻更新。当有效枣股在1000-1500个时，可采取轻度回缩的办法，剪掉各骨干枝总长的1/3，即可增强树势，继续结果。
2.中更新。当有效枣股在500-1000个时，可采取中度回缩的办法，在各骨干枝上选生命力强、向外生展的壮股和潜伏芽处锯掉总长的1/2，使其萌发新枝，同时加强树体管理，养树1-2年(不开甲)，可恢复树势，正常结果。3.重更新。一般有效枣股在300-500个时，要采取重更新的办法，同样选壮股和潜伏芽处，锯掉各骨干枝的2/3，使其萌生新枝，重新形成树冠，然后加强树上树下管理，养树2年(不开甲)即可恢复正常结果。
