一、芝麻菜：
芝麻菜是中国农科院蔬菜花卉所从地方品种中筛选出来的一种稀特蔬菜。芝麻菜直根发达，根系入土深，成株高30---40厘米，茎圆形，上有细茸毛，茎粗0.2--0.4厘米，叶羽状，深裂，叶缘波状，叶长10-15厘米，宽5-8厘米，叶柄长5-7厘米；花黄色，花瓣上有黑色纵条纹，角果；喜温暖冷凉湿润的气候；抗盐碱，耐旱涝，耐寒性较强，可食部分为柔嫩的茎叶和花蕾，具有浓郁的芝麻香味；亩产2000--3000公斤。在长江以南全年均可播种，但是以春季3-5月和秋季8--10月为佳，北方地区春季露地4-5月分期播种,秋季8月上中旬分期播种。每亩播种量0.75-1.5公斤。二、冬菜薹
冬菜薹是中国农科院蔬菜花卉所由地方品种中选育出的适合长江以北地区秋冬露地或保护地栽培的紫菜薹品种。该品种根系浅，再生力强；基生叶椭圆至卵圆形，绿色，叶脉、叶柄均为紫色；花薹近圆形，紫色，长30-40厘米，横茎1-1.5厘米；腋芽萌发力强，每株有侧薹7--8条，薹色鲜艳，无蜡粉，管理得当时，还可以产生许多孙薹；花薹叶少、细小，倒卵形或披针形，绕薹而生，花薹品质好，植株抗病，较耐寒。亩产2000公斤左右。于8月中下旬至9月上旬播种。阳畦育苗移栽，9月上中旬定植，每亩苗床播种0.5-0.75公斤。三、紫荆芥
紫荆芥是中国农科院蔬菜花卉所最新选育的优良特种蔬菜品种。
紫荆芥根系较发达，主要分布在10--20厘米的耕作层内。全株有稀疏茸毛，株高45--60厘米，叶、茎均呈紫色，茎钝四棱形，叶对生，全缘，叶片卵圆形，叶腋多分枝，花在花茎上分层轮生，成轮伞花序；荆芥生育周期短，再生力强，一年中适宜生长的季节长，具有喜湿耐热、耐阴怕渍、耐瘠薄、耐旱、不择地等特性。植物富含芳香植物油，以叶片含量最高，味鲜美。一般以嫩茎叶作蔬菜或佐料，生熟食均可。一般于早春或伏秋直播，采用平畦撒播、点播或条播均可。
摘自《江苏农业科技报》第1548期
