中国人吃面条有着悠久的历史，但与日本的“乌冬面”和意大利的“通心粉”相比，“中国式面条”却因没有国际水准的面条粉，一直没有叫响。而今，这种局面被省农业科学院作物研究所的专家们打破了：他们经过十多年的科研攻关，培育出了高产、稳产、优质的面条小麦新品种——济麦19号，成果总体已达到国际先进水平。
“高产优质面条小麦新品种济麦19号和小麦品种面条品质研究”项目由省农业科学院承担。作物研究所的专家们用品质较好的农艺亲本鲁麦13号和农艺性状较好的品质亲本临汾5064杂交，选育出高产、稳产、广适和抗逆性强的优质面条小麦新品种济麦19号。在我省高肥组区域和生产试验中，平均亩产分别为512．6公斤和508．6公斤。据多年品质分析结果，该品种粗蛋白14％左右，湿面筋31．2％～36．5％，沉降值35～40ml，面团稳定时间6～10min，面粉及面条色泽好，面条评分86．3～93．5，达到了国家优质面条小麦品种标准，实现了我国小麦品质育种的突破，居国内领先水平。2000～2002年省内外累计推广2703万亩，其中，2002年山东省夏收面积1212万亩，约占适宜地区种植面积的35％，成为山东省面积最大、全国第二大品种，已获经济效益6．91亿元。这一成果在国际上也引起了较大反响，许多国外专家开始研究“中国式面条”。
12月22日，省科技厅邀请国内有关专家对该项研究进行了成果鉴定。鉴定委员会经讨论一致认为：该项成果系统性、创新性和前瞻性强，经济效益巨大，研究成果总体达到国际先进水平。
(来源：农业科技通讯)
