夏季销售量很大的苦瓜，其生长喜高温而耐湿，易出现早衰，易发生枯萎病和线虫病。四川省夏季普遍多雨水，所以普通苦瓜很难在夏正常生产。通过多年的实验种植，台湾苦瓜在我省有很好的适应性，但也容易出现早衰现。现在通常采用丝瓜作砧木，这样可以较大提高生产性能。
育苗方法
砧木用营养钵育苗。接穗苗采用净土育。严格控制苦瓜苗期受土传病害的感染。苦籽用75%甲基托布津800倍液浸种12小时毒后，再用清水浸16小时捞出晾干，埋在沙里保温催芽2天；用五氯硝基苯对营养土进消毒，每1000公斤营养土加l公斤40%五氯硝基苯拌匀。将消毒过的营养土平摊在苗床上，用清水浇湿，再将催好芽的苦瓜籽点播在营养土内.覆土待出苗。嫁接时间在砧木播种后l7-l9天。子叶离地面5-6厘米，直径2.0-2.5毫米时，即可进行嫁接。嫁接方法嫁接方法可采用斜靠接法和劈接法。以斜面靠接法为例，先在砧木子叶下方垂直面0.5-0.6厘米处向下30度，切入2/3，深0.3-0.4厘米。再选取健壮接穗于子叶下方大侧面1厘米处向上30度，切入2/3，深0.3-0.4厘米。然后将两个切口对齐接上，用嫁接夹固定即可。操作简便，成活率高达95%以上。
嫁接后管理
一、温度。白天应控制在26℃-30℃。夜间为20℃-23℃。温度过高或过低都不利于接口愈合，影响成活率。
二、湿度。一般愈合期的空气湿度要保持在95%以上。保湿方法：将嫁接苗营养杯紧密排放于大棚内厢上并浇1次水，再扦上小竹拱，盖上塑料薄膜和遮阳网或草帘密闭保温遮光。愈合期应避免直接在嫁接苗上浇水，以免嫁接口错位。前5-6天不进行通风，7天后在温度湿度较高天气的清晨或傍晚通风，每天通风l-2次，以后逐渐揭开塑料薄膜，增加通风量和通风时间，但仍要保持较高的空气湿度，每天中午喷雾水1-2次。
三、光照。嫁接后需遮光。可在塑料薄膜上再盖一层黑色薄膜或遮阳网、草帘、报纸等。嫁接后3-4天要全部遮光，以后逐渐在早晚揭开遮盖物。随着伤口渐渐愈合，逐渐去掉覆盖物。遮光时间不宜过长，否则会影响嫁接苗的成长。
大田整理苦瓜对土壤要求不十分严格，各种土壤均可种植。但其根系较发达，侧根多，且根群分布较广，忌积水。因此，应选择近水源，土层深厚疏松，排水良好的沙质壤土种植为宜。种植前，每亩均匀撒施50公斤过磷酸钙、30公斤尿素、20公斤硫酸钾以及土壤杀虫剂，然后用拖拉机耕细，使之达到深、松、平、碎，为高产打基础。
搭棚苦瓜采用圆拱棚，用直径2-3厘米的竹竿做拱，木棒做支柱。拱宽6米，高2米。拱杆间距80-100厘米。中间绑数道横杆，要求横杆间距在30厘米以内。棚与棚间距50-100厘米，中间挖一深30厘米、宽30厘米的沟。同样每棚中间也需要挖一同样规格的深沟。
定植为了保证在夏季高产，定植时间应该在4月底到6月初。每亩定植90-120株。越早定植，定植株数越少。在圆棚插竹竿的两边分别种植两行，株距约2米。在距离插竹竿30厘米、圆棚的内面处做一直径30厘米、高20厘米的土堆。在土堆上种植一株苦瓜嫁接苗，浇足定根水，盖上地膜。
定根水可以用600倍多菌灵和0.1%磷酸二氢钾混合溶液。整枝引蔓苦瓜分枝性特别强，侧蔓多，且有些侧蔓是结瓜的。为了创造一个通风透光的良好生长环境和减少养分消耗，1米以下的侧枝都应该去除，1米以上选2-3个枝头用绳子引上圆棚竹竿。中期以后不再整枝，但应摘除基部的老叶、黄叶，以利通风透光。管理苦瓜喜湿润、忌积水，平时要注意挖通排水沟，若遇暴雨，应及时排除田间积水。在用水上可根据土壤干湿情况进行。一般晴天太阳猛烈蒸发量大，水分消失快，需及时淋水，以保证其生理需水要求，避免受旱萎蔫，影响植株生长发育和开花结果。在高产时期，随补水补充充足的氮、磷、钾肥料。采收苦瓜宜及时采收，当幼瓜充分成长。果皮瘤状物突出膨大，果顶开始发亮时采收。
