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蔬菜蜜饯崭露头角胡萝卜脯、南瓜脯、西红柿脯、甘薯脯等相继面世，甚至连西瓜皮、辣椒也加入原料行列。蔬菜蜜饯微甜、微酸、微辣、微咸，营养全面、风味独特，深受消费者喜爱。
蔬菜面点异军突起其中最具代表性的当数面粉与蔬菜汁泥拌和烘制而成的蔬菜面包，如胡萝卜、菠菜、香菜、豌豆、洋葱面包等方便食品已初见端倪。有些地区研制的芋头、南瓜、木耳、香菇等蔬菜面包，对某些疾病还有食疗效果。此外，添加不同菜泥、菜汁的饼干、烘糕、糖果也已陆续上市，因配料科学、口味多样，销售前景看好。
蔬菜饮料方兴未艾西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等与乳酸酪混合而成的菜汁饮料，是当今西方一些发达国家的畅销商品。蔬菜与茶、咖啡、牛奶配制的菜味咖啡、菜味奶酪、番茄茶及菜汁啤酒等，在国际市场的贸易量逐年上升。在国内物美价廉的胡萝卜汁等已成市场新宠。具有清凉、滋补功能的西瓜汁、冬瓜汁等渐受消费者欢迎，给日趋繁荣的饮料市场增添了新的风味。
（来源:瓜果蔬菜报）
家常蔬菜是每个家庭饭桌上又会有的蔬菜，经常吃也不会腻，比起大鱼大肉营养价值就会高很多，品种有白菜、娃娃菜、包菜、空心菜、上海青、油菜、木耳菜、红薯叶、花菜、四季豆、豆角、扁豆、毛豆、豆芽、丝瓜、茄子等等。 家常菜就是最普通也是吃的最多的绿色蔬菜，尤其是在春天的时候，蔬菜对我们的身体健康有很大的好处，不仅符合我们身体...
1370 植物种类 家常蔬菜有哪些品种
韭菜想要保存的时间长，可以将其择干净后不要清洗，然后用两层报纸包裹，接着放在冰箱冷藏室，这样可以放置一周左右的时间。如果韭菜不放冰箱储藏，也可以将其用绳子捆住，然后把它的茎秆底部泡在水里保湿，这样也可以放四天的时间。 2、吃法：炒着吃能很好地保持韭菜的口感和味道，铁板烧烤也是比较有特色的方法，这种韭菜吃起来味道好，口感...
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