核桃树不结果而用刀砍是不太科学的，应该是按照一定的要求进行环剥，要注意时间和方法，也要注意环剥的部位，而非任意为之，一砍了事，否则会影响树势，甚至枯树。核桃树环剥的时间和宽度一定要注意，时间应在5月中下旬，环剥的宽度不超过0.6厘米。
果树上进行环剥或环割或大扒皮，都具有抑制营养生长，促进花芽分化和提高坐果率的作用。
主干处理主要是针对生长过旺，不结果的树。
大枝处理主要是针对辅养枝或临时枝进行环割或环剥，而对骨干枝一般不进行环剥。
小枝处理主要是针对旺长枝，尤其是背上直立旺枝。
果树进行环割，环剥或者是大扒皮，处理的部位不同，其作用范围也不同。处理主干对整株果树都有效，对大枝和小枝处理，其作用范围仅限于处理枝的伤口以上部分。
核桃树因树旺，生长势强而结果少时，可以在其基部的秃裸辅养枝和主干进行环剥。这样做的目的是，缓和树势，提高坐果率并能促使剥口下萌发新枝。
核桃树环剥的时间和宽度一定要注意，时间应在5月中下旬，环剥的宽度不超过0.6厘米，并不是像题主所说的砍几刀那么简单，否则有可能会造成树势减弱，甚至亡掉。
再多说几句哈，就是果树进行环割，环剥或大扒皮时应注意的几点事项。
1，名字的含义
环剥一般只剥一圈，就是用刀等工具将枝干上的韧皮部剥去一圈。
环割则是用刀在枝条上环壮切断皮层，或用钢锯条环壮摁入枝条皮层，可以割数圈。
大扒皮是将果树主干上一定宽度的树皮扒去，大扒皮必须以不损伤木质部表面的黏膜(形成层)为前提。
环剥和环割可以暂时切断部分疏导组织，改变上下部的营养状况。
环剥，环割，大扒皮多在5，6月份进行。目前，环剥在枣，苹果，梨，柿子等果树上应用的比较多。
2，处理的时间
处理的时间与处理的目的有关，为促进花芽分化，一般在花芽分化前进行；如果为了提高坐果率，则可在花期前后进行。
3，环剥的宽度和深度
环剥适宜的宽度为枝条处理处直径的1/8--1/10。过窄愈合早，达不到目的，过宽容易出现长期不愈合的现象，抑制营养生长过重，甚至造成树体死亡。
适宜的深度为切至木质部，过深易使环剥的枝干死亡，过浅效果不明显，对于环剥敏感的树种和品种，可以用环割等方法，如桃树等。
4，处理的次数
一般一年处理一次，一次一圈。如果处理20-30天伤口愈合后，树势仍然较旺，可进行第二次处理。
5，保护环剥伤口
为防止病虫对伤口的危害和促进愈合，对伤口可进行涂药保护，也可用塑料布或纸包扎。
6，部分环剥
在不需要控制整棵树生长的情况下，可对部分旺枝进行环剥。
7，处理对象
幼树，弱树不宜进行环剥，否则会越弱，甚至亡掉。
8，处理的部位
处理主干的适宜部位是距地面5厘米以上至第一主枝以下，处理大枝和小枝的部位可在其基部或计划回缩处。
总之，核桃树不结果而用刀砍是不太科学的，应该是按照一定的要求进行环剥，要注意时间和方法，也要注意环剥的部位，而非任意为之，一砍了事，否则会影响树势，甚至枯树。
