可以扦插的蔬菜有空心菜、红背菜、木耳菜、地瓜叶以及食用穿心莲，在扦插时，需要挑选带有芽眼、且生长粗壮的枝叶，然后将其直接插入肥沃疏松的土壤中，并向其中浇灌清水，等待一周后，植株就会恢复生长。
哪些蔬菜可以扦插
1、空心菜
空心菜可以扦插，扦插时需要配制合适的基土。空心菜适合生长在有机质含量较为丰富、排水性较好的土壤中，所以配制基土时，可以使用微量元素含量较为丰富、土质较为疏松的腐殖土，与腐熟的农家肥混合。
2、红背菜
红背菜也可以扦插，在扦插时需要挑选合适的枝叶。首先需要挑选植株上生长粗壮、带有芽眼的枝叶，然后将其剪下，使用清水洗净后，剪成五厘米的小段，并浸泡在多菌灵溶液中消毒，等待伤口愈合后，进行扦插。
3、木耳菜
可以扦插的蔬菜有木耳菜，在扦插的过程中，可以向扦插枝条底部涂抹生根粉，然后将枝条插入基土中，使用手指按压枝条两边的土壤，防止枝条倾倒即可。也可以直接将枝条插入基土中，然后向土壤中浇灌生根溶液。
4、地瓜叶
可以扦插的蔬菜也有地瓜叶。扦插地瓜叶，需要选择多雨的天气进行，以免地瓜叶出现干枯死亡的现象，无法适应环境，在扦插后，需要每隔三天向土壤中浇灌一次无污染的河水，保持土壤的湿润，让植株更好的生长。
