洋姜是可以在冬天种植的，而且洋姜在地里能过冬。洋姜的幼苗可以耐1-2℃的低温，成苗更是能在-25-30℃的冻土层越冬，所以只要不是在深冬季节天气特别寒冷的时候种植就可以了。洋姜对种植环境的条件要求特别低，种植方法也很简单，不需要过多的管理和操心。
洋姜学名菊芋，又称鬼子姜，多年生宿根性草本植物。它的经济价值很高，有广阔的发展前景。下面我们具体来了解下洋姜的种植技术，最佳种植时间相关内容。
洋生姜什么时候种植
洋姜可以在-25-30℃的冻土层越冬，幼苗能耐1-2℃的低温。所以洋姜在地里能过冬，因此洋姜是可以在冬天种的。
但是深冬就不建议种了，尤其是北方温度太低了，不适合它的生长。一般洋姜的最佳的播种时间是在秋末和早春进行播种，所以秋天是比较适合种洋姜的。
洋姜以块茎进行繁殖，每年都会产生大量的大小不等的块茎。大的块茎用于商品，小的就作为种子，一般选用20-25克的块茎作为种子。
已经种植过洋姜的地块，会残留大量的小块茎。不需要播种就能保证第二年的全苗，但也需要进行间苗，确保合理的密度。
洋姜的种植技术与方法
地块选择
洋姜对于土壤没有严格要求，不能在酸性土壤种植。在沼泽地和盐碱地生长不良，以土层深厚的砂质壤土产量最高。洋姜耐阴，可以在树荫下和比较凉爽的地方栽培，一般为零星栽培。
播种方法
①基肥
每亩施入2000公斤以上的腐熟农家肥和30-40公斤三元复合肥。深翻后进行整地，再穴栽或者条播洋姜块茎。
②行株距
种植间距方面，株行距保持在30-50厘米之间，播种深度约10厘米，湿度较低的时候需要浇水，有利于保证全苗。
田间管理
①休眠期
洋姜在2-6℃开始萌芽，8-10℃开始出苗。温度在15-25℃的时候进入块茎快速膨大期。 霜降以后地上部分枯死，就进入休眠期，在这个时候就可以采挖了。
齐苗以后开始浇水，结合浇水追施一次氮肥。在现蕾期追施一次氮肥和钾肥，并及时断顶，有助于块茎膨大。
②生育期
生育期保持见干见湿的土壤湿度，在不过分干旱的情况下不需要浇水。在块茎快速膨大期浇水，可以明显提高产量。出苗后及时拔除杂草，进行中耕培土，减少养分浪费。
③病虫害
洋姜的病虫害极少，如果出现蚜虫，可以准备烟杆水、尿素洗衣粉水等自制农药，然后喷施叶片就可以控制危害，增加田间湿度可以减少蚜虫危害。
④收获期
洋姜的收获期在秋末至土壤解冻以前，温度超过2℃就会发芽，影响产量和质量。可以随采随用，也可以一次性采收以后进行贮藏。
洋姜在休眠期不怕冷，只需要挖一个坑埋进去，上面覆一层土，浇一点水就可以了。
