山核桃有些品种的原产地是在中国，其他品种的原产地则是在亚州西部，其在我国的主要产地在四川、河北、云南、陕西、山西、甘肃、新疆、安徽等地，适合在温暖、阳光充足、排水良好和土层深厚肥沃的地方生长。山核桃和核桃不同，它果仁饱满、壳薄、香脆可口。
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