龙眼甜度较高，不同的桂圆甜度不同，一般来说，肉干是黑色的，比较甜，但是干了之后如果是白色的就没那么甜了，最甜的龙眼品种是石霞龙眼。龙眼含糖量高，甜度等级分为两个等级，即10-15的淡甜度，15-20的明显甜度，一般甜度在15-20左右时，以成熟的龙眼最佳。
龙眼含糖量
龙眼含糖量高，桂圆味甘，含糖量自然不低，每100克食用龙眼，碳水化合物为16.6克，热量为71千卡，水果中碳水化合物含量较高，热量较高。
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