栽培葡萄时，如果忽视葡萄植株当年生长后期的管理，会导致植株郁蔽、病害发生、早期落叶、多数结果母枝成熟不好等，且翌年春季葡萄发芽率低，萌发新梢萎缩，叶片黄化。为使葡萄生产当年不减产、翌年再增产，创出更好的经济效益，就必须做好以下几项工作：
控梢摘心：在夏季，树体管理的主要工作是控制副梢生长，防止架面郁闭，应及时对副梢摘心。对巨峰系品种可适当疏去架面下部的已生长在3个月以上的老叶，以利架面通风透光。
叶面施肥：为提高葡萄果实的含糖量，叶面施肥要以磷肥、钾肥为主，在采收前一个月每隔10天喷施一次0.5-1%的磷酸二氢钾溶液或3%的草木灰浸出液，连喷2-3次。
适时中耕：葡萄在生长发育后期，常常遇到多雨天气，适时中耕除草可防涝和改善根系的生长环境，且能及时消灭杂草，减轻病虫危害，将除下的杂草积沤成有机肥更好。在多雨季节要浅中耕，耕深在５厘米左右，以消灭杂草为主；雨季过后进行深中耕，耕深在10-15厘米，注意勿伤植株根系。
水分管理：干旱严重时常影响葡萄果实膨大，甚至使果粒脱落。在干旱地区，果粒进入膨大期后要细水勤灌。有条件者可在葡萄园内覆草、覆膜，既可保墒，又可防止土壤含水量突变导致的裂果。7-8月，若遇暴雨要及时排水防涝。
病虫防治：重点是防治白腐病和炭疽病，可每隔10-15天喷一次800倍液的多菌灵或甲基托布津，如喷后下雨要加喷一次。同时，要及时剪除病叶、病果。
适时采收：适时采收成熟的果实，既可防止果实过度成熟而影响质量，又能减少树体的营养消耗，有利于第二年春季的发芽、坐果和新梢、叶片的健壮生长。
采后施肥：葡萄采收后，根系进入新的生长高峰期，要及时施用有机肥料做基肥，以利于促发新根和第二年的生长。每株施腐熟有机肥25-50公斤，在距主干30厘米处的行间沟施，沟深40-50厘米。施肥后灌水，使葡萄植株有充分的休养生息时间，为第二年生长发育打下基础。
防止逼发冬芽：有的种植户在葡萄采收后大量剪除副梢和老叶，这既影响当年枝条成熟，还易逼发冬芽，严重影响来年植株的生长和结果。采后一般不要摘叶和除梢，要尽量保留健壮的枝叶。田间作业时，防止机械损伤枝叶，保证枝蔓的正常成熟。
