巧选优良品种以抗热45号为当家品种，该品种生长期短，60天收获，结球紧实，品质良好，平均亩产可达4000公斤左右，抗病毒病，耐霜霉病，较抗软腐病，在35℃左右条件下仍能正常结球，适合早春保护地和夏季栽培，是大白菜反季节生产的理想品种。
播期夏季的适宜播期为6月初-7月底。
整地起垄上茬作物收获后，清除杂草、残株，亩施腐熟有机肥3000公斤-5000公斤，三元复合肥75公斤，甲基异硫磷4公斤-5公斤，并混施20公斤过磷酸钙，10公斤硫酸锌，深翻细耙，做到土地平整。为利于排水，须采用高垄或高畦栽培，垄距40厘米，畦宽80厘米。为了防治病虫害，每亩用0.75公斤甲基托布津加10公斤细土，埂下施药。
播种方法6月1日以后直播，之前可用营养土块(钵)育苗，小苗移栽。直播时为节省种子，以穴播为好。每亩用种50克-100克，播后覆盖0.5厘米厚细土，并搂平压实，株距33厘米-37厘米，行距40厘米，每亩4500株-5000株。
田间管理间苗、定苗在3片-4片叶时进行第一次间苗，5片-6片叶时定苗。间苗、定苗时，防止伤根，以防根软腐病发生，每亩保苗4500株-5000株。
肥水管理夏季温度高，土壤水分蒸发快，应始终保持土壤湿润，严防土壤干湿不均，在高温、干旱天气，应加大浇水量，降雨时或雨后应及时排水，以防田间积水，造成烂根。夏白菜包心前10天-15天浇一次透水，中耕蹲苗。在浇蹲苗水后，再追一次壮心肥，结球期要注意保持土壤水分，地表发白要及时浇水，结合浇水亩施尿素10公斤或硫酸铵15公斤，以穴施或沟施为主，施肥点应远离植株，以免烧伤根系。收获前5天-7天停止浇水，这是夏白菜丰收的关键。
菜田覆盖为保温除草，定苗后在菜田用麦秸或稻草覆盖。
病虫害防治夏白菜主要病害是霜霉病和软腐病，出现病株要及时拔除。霜霉病可在发病初期用40％乙磷铝可湿性粉剂200倍-300倍液，或50％瑞毒霉锰锌500倍-600倍液防治，软腐病在发病初期，每亩用50％DI杀菌剂10克对水25公斤-30公斤，或丰产灵200克-300克对水100公斤，也可用农药链霉素可湿性粉剂3000倍-4000倍液进行喷雾防治。
主要虫害为菜青虫，用卡死克和绿宝或一遍净防治。
(来源：安徽省菜篮子工程信息网)
