一、培育壮苗
1、选用良种越冬栽培应选择耐低温，耐弱光，结荚节位低，产量高的品种，如绿龙、丰收1号、棚架豆2号、黄县八寸、老来少等菜豆品种。
2、适时播种越冬茬栽培的适宜播种期为9月下旬至10月上旬，播前晒种1-2天，以提高发芽势和发芽整齐度。将选好的种子放入25-30℃的温水中，浸泡2小时，然后捞出催芽。为避免烂种，须采取湿土催芽，即将育苗盒底，先铺一层薄膜，后在其上撒5-6厘米厚的细土，用水淋湿，将种子均匀播在细土上，再覆盖1-2厘米细土，然后盖薄膜保温保湿。在20-25℃的条件下，约3天可出芽。出芽后采用营养钵育苗，芽长1厘米时播种，每钵2粒发芽的种子，播后盖湿润细土2厘米厚，保持土温18-20℃，播种后苗床覆盖塑料薄膜。苗床白天温度控制在20-25℃，夜间15-18℃。若发现幼苗徒长时，应降低床温，并控制浇水。播种后25天左右，幼苗长出第二复叶时定植。
二、定植及定植后的管理
1、施肥、整地、做畦定植前施足基肥，一般每亩施用腐熟有机肥3-5立方米，过磷酸钙30-50公斤，硫酸钾5-10公斤(菜豆不耐碱，对氯离子敏感，不能用盐碱土配床土，因其含氯离子多)；或在施用有机肥的基础上施用氮、磷、钾复合肥20-30公斤。将肥料撒匀，深翻30厘米，耙细整平后南北向做成1.2-1．3米宽的平畦。做畦后扣棚膜，高温闷棚3-4天。
2、定植选晴天栽植，每畦栽2行，穴距25-30厘米，每穴栽双株，每亩栽植6800-7500株。开沟水稳苗栽植，或采用开穴点浇水栽植，定植后整平畦面，覆盖地膜。
3、前期管理定植后前期适当控制浇水，促进根系和茎叶生长。为促进菜豆花芽分化，白天保持棚温20-25℃，夜间12-15℃。白天气温超过25℃时及时通风。
4、抽蔓棚管理抽蔓期追施1次速效氮素化肥，每亩施尿素10-15公斤，追肥后浇1次水，接近开花时要控制浇水，做到浇荚不浇花。为防止菜豆豆蔓互相缠绕和倒伏，要及时搭架，日光温室栽培宜用吊绳进行吊蔓栽培。
5、开花结荚期管理此期间要维持白天棚内气温20-27℃，夜间15-18℃，草苫早揭晚盖，尽量使植株多见光，延长见光时间。当嫩荚坐住后，结合浇攻荚水，每亩冲施尿素5-10千克，硫酸钾10-20公斤；或氮磷钾复合肥20-30公斤。第一批荚采收后再进行追肥，尿素5-10公斤，或氮磷钾复合肥10-15公斤。之后每采收2次，追施1次速效肥，每亩追施磷酸二铵或氮、磷、钾复合肥20公斤。或速效化肥与腐熟的人粪尿交替追施。每次追肥后随即浇水。一般7天左右采收1次。早春阴雨天时，要注意使植株多见散射光，并坚持在中午通小风。久阴初晴时，为防止叶片灼伤，要适当遮阳，待植株适应后再大量见光。
