一、园地与品种的选择
园地选择：建园要求选择土壤有机质丰富、土层深厚、肥沃，排灌方便的沙质地块。
品种选择：从菜用的品质上要求生长势旺的品种，芽的持嫩性好，产量高。不宜用种子繁育的实生苗。
二、栽培模式
密植高产栽培方式与果园间作方式最为常见。其中密植式又分露地密植与保护地密植。密植栽培密度为15～20厘米，20～40厘米的株行距，每亩栽苗2万株左右，保护地栽培的密度还可以加大，可采用小棚栽培或大棚栽培，一般在12月中旬至2月上旬开始盖棚升温，上市期比露地提前半个到一个月以上，最早可在春节淡季期采芽上市，上市越早，售价越高，效益越好。一般露地栽培，当年就可采芽，年采芽8～12次，每亩产量在3000公斤以上。
果园间作主要是在果树栽植带的两边，以条幅式多行栽植，密度为20～30厘米的株行距，每亩栽苗6000～8000株，当年间作产量可达800公斤/亩，次年产量可达1500公斤，另外每年还可在6月份和12月份收一季压青的绿肥或将茎叶晒干作为动物饲料用，冬季茎干的修剪物晒干后可作为果园的冬施基肥的回填物。
三、栽植时期与方法
每年9底至次年4月底栽植。苗木栽植时应将主根短截，侧根、须根适当修剪，对苗木主干留10～20厘米短截，可有效地提高苗木的成活率。栽植深度可将根茎埋入土中1～2厘米，有利于促发根茎部位的不定芽萌发，形成采摘带，提高早期的产量。
四、修剪技术
枸杞粗枝干及根茎处的皮层厚，易萌生徒长性的枝芽，这些基生枝肥硕，持嫩度好，是优质上等的芽菜，因此，每次采摘后要及时对主干枝进行下压回缩至根茎上5～10厘米的部位，有利于促发基生芽的萌发。修剪时要注意，在生长期不宜一次性剪完，以保障根系生长的叶面光合养分的供给，可采间隔或错落式回缩，基本上保证采摘面在20～30厘米即可。8月下旬，可对全园进行一次露骨平剪，以便促发秋季芽菜的生长。修剪后的枝叶晒干可用作饲料或直接作为果园的绿肥用。至12～1月份落叶时，再作一次重修剪，修剪后的枝条，晒干后作为果园冬季施基肥的有机填充物。
五、采摘与上市
枸杞在春季开始萌动，30天左右可采摘第一批芽菜，以后隔半月左右便可采收一次，随着气温升高采摘周期缩短至7～10天，其中在4月中旬至5月下旬，生长最快。春季产量占全年产量的60%以上。早春采摘的长度为茎梢上部10～20厘米的嫩茎或嫩芽叶，到6月份后，进入夏伏期，生长开始减缓，芽梢变细，且多为二次梢，采摘长度为10～15厘米，具体以手感持嫩为度，采摘要分批及时进行。采收100～200克/把或用纸袋包装上市。
