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胡萝卜不是水果，而是一种蔬菜，因为胡萝卜是植物的根茎，而水果是植物的果实，不过胡萝卜是既可以生吃，也可以熟吃的，其中的膳食纤维是非常丰富的。
胡萝卜不是水果，而是一种蔬菜，因为胡萝卜是植物的根茎，而水果是植物的果实，不过胡萝卜是既可以生吃，也可以熟吃的，其中的膳食纤维是非常丰富的。
1、益肝明目：胡萝卜中的维生素A和胡萝卜素的含量都是很高的，经常食用的话有着补肝明目的作用，还可以治疗夜盲症。
2、利膈宽肠：胡萝卜中的植物纤维比较丰富，而且容易膨胀，可以增强肠道的入冬，有着润肠通便的作用。
3、增强免疫力：胡萝卜素可以增加人体的免疫轼能，还能在一定程度上预防上皮细胞癌变。
胡萝卜是一种常见蔬菜，它的品种是很多的，比较常见的有汗城六寸、红森胡萝卜、心黑田五寸、超级红芯、日本杂交胡萝卜、法国阿雅等。
胡萝卜原产于亚洲西南部，我国各个省份几乎均有种植，其中山东、河南、浙江、陕西、云南等省份是我国胡萝卜的主要产区。
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