香菜的种子有两个来源，一是自己留种，一个是由莱籽店购买，大约5月香菜的果实发育成熟，一般留下的种荚自然爆裂，需要及时采收，脱粒收藏，种子的外面有一层比较硬的壳，直接播种下去出芽率很低，因此我们需要先把那层壳搓开，然后浸泡在清水中一天。
香菜种子怎么来的
香菜的种子有两个来源，一是自己留种，一个是由莱籽店购买，果熟时向外反曲，果实圆球形，胚乳腹面内凹。
香菜种子怎么获得
香菜在越冬以后，在来年的春季就会开花结果，大约5月香菜的果实发育成熟，一般留下的种荚自然爆裂，需要及时采收，不然会掉落在地上，将种荚收集后，脱粒收藏。
香菜怎么留种子
每年的立秋前播种香菜，平畦越冬，来年春天返青后清去复盖的杂物，适当施肥浇水，还可以间一些留做食用，剩余的留种，一般在夏收前后成熟，晒干后碾碎，去杂就会得到新的香菜种子。
香菜种子种植
1、生长过程
香菜种子的外面有一层比较硬的壳，直接播种下去出芽率很低，因此我们需要先把那层壳搓开，常见的做法是将种子放在温水中泡上十来个小时，然后轻松就能把外壳压开，一般来讲，春、夏、秋三季都可以进行播种种植，大概十来天的样子就可以出苗了。
2、播种时间
香菜除开冬季不可种植外，其他的时间都可播种，最佳的播种时间在5-6月份，此时温度已经上升，是非常的适合种子发芽的。
3、种植方法
香菜种子播种之前，可以将表层的果皮洗掉，然后浸泡在清水中一天，包裹在湿棉布中，放在温暖环境中进行催芽，7-8天后就可出芽，在芽出齐之后就可以进行播种。
香菜播种的时候要注意先将土地浇湿，然后将种子均匀的撒播好，上面覆盖一层薄土，最后在盖上一层薄膜，等到长出3-4片叶子的时候，将薄膜揭开透气。
