藕适合生长温度在20-30度之间，南方大多在2-3月份栽种，北方会稍微晚一点4-5月份才开始栽种，要选择纯正、具有明显特性的藕种发芽，种植时将藕的尾部留在土壤外面，藕芽的一端斜着向下埋好，当藕苗长到一定的高度，可以添水，水面高于泥面，但不能淹没藕尾。
藕种植时间及月份
藕喜欢在高温多雨的季节生长，南方一般在春季的3-4月份种植，北方在5月上旬栽种，藕田选择土深厚、富含有机质的微酸性或近于中性的粘质土，播种方法宜随挖、随选、随栽，也可行催芽后栽植。
春季的温度在15度以上，10厘米深处地温达12度以上时开始栽植，南方一般在2-3月份种植，北方温度较低，在5月份种植。
在夏季的时候，因为光照比较强烈，所以对于莲藕的生长过程来说还是很迅速的，但是在这个过程当中大家一定要注意，因为夏季如果光照过分充足的话，这样就可能导致水分迅速被蒸发，需要及时的添水。
藕种植方法
藕在不同的种植地，种植时间不同，一般在每年的3-4月份种植，适合它生长温度在20-30度之间，我国的南方和北方温度差异有点大，所以南方大多在2-3月份栽种，北方会稍微晚一点4-5月份才开始栽种。
1、挑选藕苗
藕种植的时候要选择纯正、具有明显特性的藕种发芽，另外，选藕节长芽地方最好有些根系，这样的芽苗成活率更高。
2、挖坑埋芽
在富含腐殖质的土中挖坑，坑的大小、深浅需要看藕芽的大小，不可过深也不能太浅，而且需要将藕的尾部留在土壤外面，藕芽的一端斜着向下埋好，保护好藕芽。
3、藕芽浇水
刚种植好的藕芽可以不用浇水，等泥土微微干燥的时候再浇水，当藕芽和淤泥长到一起之后，可追肥，稍微的施加少量的化肥或天然肥，当藕苗长到一定的高度，可以添水，水面高于泥面，但不能淹没藕尾部分，要不然藕体会腐烂。
4、保持光照
莲藕喜欢温暖向阳的环境，北方适合在5月上旬种植，长江以南地区，气候温暖，3～4月上旬就可以种植了，种植完的藕芽要放置在阳光下，让它自然发芽成长。
