一、秸秆覆盖将稻草、花生秧、玉米秆、杂草、树叶等有机物覆盖于行间和树盘。覆盖厚度为15厘米左右。条件好的地方实行常年覆盖。凡是采用秸秆覆盖的地方，能减少水土流失，对丘陵和山地果园均有较好的作用，能改善土壤结构，提高土壤肥力。
二、广泛种植覆盖植物目前各地种植覆盖作物有花生、绿豆、黄豆、荞麦、西瓜等一年生作物。及时把割下的茎叶作为果树行间的覆盖材料。一般来说，种植覆盖作物，经过增施氮肥补充植物生长需要，避免与果树争夺养分，同时能防止山地果园的水土冲刷和流失，增加土壤的有机质，对改良土壤团粒结构作用显著。
三、地膜覆盖根据各地经验，对山楂、芒果、荔枝、香蕉等实行地膜覆盖，在干旱季节土壤水分可保持在12.5%，比对照土壤含水量增加3%。春季覆盖的比对照区，土壤水分可增加9%～10%。实践证明：果树行间覆盖地膜可增加土壤水分含量，减少杂草滋生繁殖，疏松土壤，增加其养分含量。
