日本五彩樱桃椒是日本鹿儿岛园艺培育的辣椒新品种，近几年引入我国，此椒在南方为多年生，在北方为一年生，但温度在零上12℃左右也能生长开花结实，五彩樱桃品种我国河南省永城县、灵宝县、商丘市等地区也有少量地方传统樱桃椒是我场于1990年12月从中国农业生态研究会引进我区，并在华北地区种植栽培获得成功。
日本五彩樱桃椒植株高50~80厘米，开展度70厘米；分枝性特强，株分枝50~80余侧枝，一般每株结果150~350个。果实圆球形，老熟时鲜红似樱桃果实无空腔，辣味强烈香味浓郁。其果实含辣椒素c18H27NO3含量比普通辣椒高近10倍。嫩果鲜绿，供菜用，味美。老果为加工辣椒干、辣粉、调味品的最佳原料，出口极受欢迎。其果实还可入药，有健胃、增进食欲的功能，还能治疗冻伤、风湿病、腰肌疼痛、关节痛、脱发等多种疾病。另外也可熬成辣椒油、或做成辣椒酱、腌辣椒等。本品种除供食用外，也有观赏价值，因其转色期不同，同一植株上的果实分绿、紫、黄、鲜红等颜色，并且花果同株，极为美观。
日本五彩樱桃椒再生力强，适应性广，耐热耐涝抗低温；对土壤无选择，适合我国各地区栽培种植，庭园、阳台盆栽均可，且管理技术比一般辣椒简便，一般无病虫危害，五彩樱桃椒亩用种量少，丰产性强，一般亩产1500公斤，亩产值3000~4000元。
栽培要点：
温水浸种7小时后，在25℃中催芽，出芽后播种育苗。四叶苗即可移栽。栽后浇水，土面撒施少量草木灰，幼苗期控制浇水，磷钾肥要多施，开花结果期叶面施丰产宝或叶面宝，并充分供水，一般无病虫害，不必防治。
