首先看颜色是否发黑，边缘变黄，然后看手感，成熟的释迦果会产生很多水分，果肉捏起来软软的，就说明已经熟透可以直接食用。熟了的释迦果吃起来是香甜的酸奶味，不熟的果实吃起来涩涩的。如果是没有熟透的释迦果，我们拿在手里轻轻掂量一下，会觉得释迦果略重和扎手。如何释迦果熟了，用手掂量的时候会感觉分量比较轻。
生活中很多人对释迦果都不熟悉，因为它是主要出产在中国台湾和南部热带地区的特有水果。
在国内水果市场上比较少见，使得很多有在购买释迦果时根本不知道怎么判断它熟没熟，而且购买了不熟的释迦果以后也不知道应该如何催熟。
释迦果没熟能吃吗
如果释迦果切开没熟，也是可以吃的。不过因为所含的糖分不像完全成熟的释迦果那么多，因而吃起来并没有那么甜。偏生的释迦果吃起来还可能会略带涩味，不过对身体健康是没有影响。
释迦果怎么判断熟没熟
看颜色
平时购买释迦果时，可以通过它外表的颜色来判断它熟没熟。正常情况下，那些自然熟透的释迦果，里面颜色会变深，是一种深绿色而且有些发黑。但那些没有成熟的释迦果，外表的颜色则为鲜绿色。
软硬鉴别
购买释迦果时手感也是判断它熟没熟的重要方式，没有熟透的释迦果，手感较硬。
用手捏的时候根本捏不动，而且放在手里掂量时，会感觉比较重。而那些自然熟透的释迦果，手感则比较软，捏的时候比较有弹性，而且垫在手里分量较轻。
看顶部
判断释迦果是不是熟透时还可以看这个果实的顶部，那些自然熟透的释迦果顶部会自然开裂。
用手捏动过，时时会从裂口处刘处天然果汁。而那些没有熟透的释迦果顶部根本没有裂口存在，而且用手捏的时候也不会有果汁流出。
释迦果怎么催熟
释迦果是一种后熟水果，而且它销往全国各地，需要比较长的运输时间。因此它在产地采摘时根本没有完全熟透，摘回来之后就打包运输了。
①水果催熟
平时大家购买以后可以把它与苹果和梨等自然成熟的水果放在一个塑料袋中，然后把口扎紧放在温暖的地方。
这些熟透的水果在存放过程中会释放一定数量的乙烯，他们能加快释迦果的成熟。一起保存二到三天释迦果就能变软熟透，催熟效果特别好。
②高温催熟
我们可以将其放在高温高湿的环境中首先将释迦果用报纸包裹严实。然后利用喷壶向报纸上喷洒水雾，将报纸润湿。再将释迦果放在温度高于25度的环境中，等待2-3天的时间，释迦果就会成熟。
③摘回来怎么放熟
将释迦果用纸包好，表面喷洒适量的清水。然后，我们可以再将释迦果放在温暖的环境中存放,放置1-2天,释迦果变软即可食用。
