想要挑选出好的红心柚，首先要挑柚子的形状，要选择颈部短尖、底部扁平的红心柚，这样的柚子皮薄肉厚，口感也更好。其次，看柚子的颜色，选择表皮颜色为黄色或者橙色的红心柚，这样的柚子，成熟度较高，口感通常也不赖。最后，看柚子的重量，同等个头的情况下，选择掂起来重的红心柚，说明果肉中的水分充足。
红心柚，又叫红肉蜜柚、血柚。因为其类胡萝卜素和黄酮色素含量较多，所以果肉颜色为红色。要想买到新鲜好吃的红心柚，也是有诀窍的。下面，就具体教大家怎样选择红心柚子。
看外形样子
好吃的柚子应该具有上尖下宽的标准身材，底盘尽量宽一些，平一些，但“脖子” 要短。因为如果柚颈比较长，果实就比较少。另外，柚皮光滑、柔软、“毛孔”小的更香甜。
挑重不挑轻
有些人买柚子喜欢挑大个的，其实柚子好吃与否并不在于个头大小。估摸着差不多大的柚子，可以挨个放在手上掂量掂量，挑个最沉的。柚子越沉，说明含水量越丰富，吃起来自然汁多味美。
按压柚皮看紧实度
用手指按压柚皮，如果不容易按下去，说明果肉紧实，是“皮薄馅大”的高质量的柚子。这样的红心柚水分大，甜度高。如果相反，很容易按下一个坑，说明柚子“皮厚馅少”，品质较差。
温馨提示：柚子皮有青有黄，如果马上就吃掉，尽量选颜色偏黄或橙黄的。这样的红心柚成熟度更高，味道更香甜。而如果想放些时候再吃，则可选颜色偏青黄的。
