种植：12月下旬至翌年1月上旬采用宽窄行栽种方式种植，畦宽1.2米，畦面栽种4行白术，中间宽行距40厘米，两边窄行距25厘米，穴距23-27厘米，深10厘米，每穴栽1-2个，芽头向上，覆土10厘米。每亩用种栽40-45公斤。
灌水排水：2-7月，白术对水分需求不多，重点做好排水工作；8月以后，地下根茎开始膨大，需水量增加，如遇干旱，田间土壤含水量少于10%，应适当浇水抗旱。
施肥：春天齐苗后亩施尿素7.5公斤，过磷酸钙36公斤，硫酸钾7公斤或稀薄人粪尿750-1000公斤，结合中耕除草和培土进行。5月中旬至6月上旬，亩施尿素5公斤、硫酸钾3.5公斤或复合肥5公斤。在摘蕾后，要重施氮肥，亩施尿素25公斤或复合肥15公斤或稀薄人粪尿1000-1250公斤。8月底至9月上旬，视白术生长情况亩施尿素5公斤或叶面对水喷施磷酸二氢钾1公斤。
摘蕾：6月中旬至7月上中旬，于晴天露水干后分次进行摘蕾，逐次摘净。
病虫害防治：主要病害有根腐病、白绢病和铁叶病，发病时可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液、70%甲基硫菌灵可湿性粉剂1000倍液、20%农抗120水剂200倍液等喷施。主要害虫为长管蚜，为害盛期在4-6月，用1000-1500倍乐果或600-800倍鱼藤酮进行防治。
