无花果原产地中海及中亚地区，多单性结实，营养丰富，药用价值高。
一、品种选择
无花果对土壤要求不严，但对低温敏感，当气温低于-12℃时，地上部分易遭冻害，所以寒冷地区在兼顾用途及成熟期的同时，要选适应性强的耐寒品种。
二、繁育方法
无花果扦插、压条、分株、嫁接均可，以扦插居多。扦插能保持品种特性，繁殖速度快，当土壤5cm处地温稳定达10℃时即可扦插。过早易遭冻害，过晚会因温度过高而失水干枯。苗床宜选在地势稍高，灌排方便，温暖向阳的地方。插条选组织充实、叶芽饱满的一年生或二年生健壮枝条，直径在1厘米左右，带2至3个芽，长度约15厘米，剪口上平下斜，上剪口距上芽1厘米左右，插条与畦面成45度插入，上端芽眼露出地面3至5厘米。用清水或1:500浓度的生根粉浸泡有利生根。扦插的行株距为15厘米×30厘米。插后注意保温增湿。一般插后一个月左右即生根。秋季插条要埋土越冬。插后第二年即可分圃繁育或移栽定植。
三、定植
秋冬落叶后和早春萌芽前均可定植。定植密度一般为2m×2m或2m×3m。挖50cm见方的树穴，填入30cm的有机混合土，踏实，浇水，等水全部渗下后，起沟培垄（东西向为宜）。也可先起垄再定植。
四、肥水管理
1、秋末冬初，结合培土防寒施基肥。基肥以腐熟的有机肥为主，单株采用环形施肥法，大面积栽培可采用条形施肥法。早春迅速生长前果实迅速膨大期施追肥，追肥以速效复合肥为主，可环施、条施或穴施。早春多施氮肥、夏秋多施磷肥、钾肥。
2、无花果较抗旱，但在新梢抽出及果实膨大期需水量大，要保证水分供应。灌水应避开高温。夏、秋挂果期尤其如此。浇水要少量多次，以防渍害。冬初可结合冬耕培土进行灌溉，以利安全越冬。
五、修剪
定干高度一般为40-60cm。无花果生长势强，但成枝力弱，所以一般不疏枝。无花果花序腋生或近顶生，故不宜短截。夏季，摘心促发新梢，增加秋果产量。冬季树汁回流，修剪过密枝或干枯枝，整成多主枝的自然开心形或有主干的无层形。
六、采收与包装
无花果果实成熟过程中，果色由绿变黄，然后变成红色或紫色，果肉由硬变软。充分成熟的聚合果，果顶上的小孔，果皮上的网纹清晰可见。无化果成熟期长，宜分期采收。采收应选干燥晴天进行，动作要轻，减少机械损伤。包装宜用特制的保鲜箱，每箱装10kg。装箱时果柄朝下，中间用泡沫托板隔开，防止挤压。
来源：《蔬菜》2002.4期
