挑杨桃可以看颜色，如果是青绿色，吃起来味道微酸且带有苦涩的味道，如果是黄绿色，表示基本成熟，酸味和涩味减弱，带有淡淡的甜味，颜色为金黄色的时候品质最好，尽量选择光滑，没有伤痕，裂口，看起来很光亮的，这就表明是比较好比较新鲜的杨桃。
杨桃上市时间
杨桃主要分布在中国的海南地区，栽种的历史已经上千年，主要产地有三亚、陵水、海口、文昌、万宁、琼海等市县。
杨桃一般在每年的7-12月成熟，因此最早的话，可以在7月份上市，市场的收购价差不多就是两块七到四块钱一斤左右，由于种植地、品种、市场行情不同，价格也是不同的，市场上一般都是十多块钱一斤，网上购买只要五六块钱一斤。
挑选技巧
挑杨桃可以看颜色，如果是青绿色，吃起来味道微酸且带有苦涩的味道，如果是黄绿色，表示基本成熟，酸味和涩味减弱，带有淡淡的甜味，颜色为金黄色的时候品质最好，吃起来清甜、多汁，基本上没有酸涩味了。
大部分杨桃有5个菱，整体上看，形状完整，每个菱大小相等，没有奇形怪状的时候，质量是比较好的，棱边颜色为青绿色，并且鼓起，有些透明的杨桃，汁水比较多，质量也会比较好。
我们在买杨桃的时候，可以用手捏一捏看下软硬度，一般来说，杨桃表皮是比较硬的，用手捏的时候，出现局部或全部软塌的话，则最好不要选，用手掂量杨桃，如果是比较重的，里面的汁水含量较多，味道较好，最好挑选中等的杨桃，不要太大也不要太小。
怎么挑选新鲜的
挑选杨桃的时候，尽量选择光滑，没有伤痕，裂口的，看起来很光亮，这就表明是比较好比较新鲜的杨桃。
怎么挑是不是熟的
杨桃的颜色主要有淡绿色、蜡黄色、暗红色，太青的杨桃熟度不足，吃来酸涩，不适合购买，但是颜色橙黄，稜边暗淡、发黑，表明已经熟过头了，最好也不要买，绿中带黄，果稜边缘为淡绿色的品质最佳。
