茭白是多年生浅水草本植物,多生长于长江湖地一带,适合淡水里生长,茭白须根粗壮,茎干笔直,高度在1-2米,有很多的节,叶鞘长于其节间,肥厚、有小横脉,叶片顶端渐尖,宽大平滑,无毛覆盖,叶子为绿色,根茎可食用部分为嫩白色。茭白喜欢温暖的环境,适宜生长温度在10度至25度之间,耐旱以及耐寒能力较弱,对水肥要求严格,营养价值高,具有祛热生津的功效,还能止咳利尿,降低血压,解酒,还可以治疗腹痛,口渴。
茭白作用与价值
对于比较鲜嫩的茭白来说,其中的有机氮素,是以氨基酸的状态存在在植物体中了,而且可以帮助人体提供硫元素,吃起来的味道也非常鲜美,也正因如此,它的营养价值是非常高。
茭白性寒,具有祛热生津的功效,还能止咳利尿,降低血压,还可以治疗腹痛,口渴。
茭白含有非常丰富的维生素,具有解酒的功效,喜欢喝酒的人,可以多吃,能缓解酒后不舒服的症状。