蔬菜嫁接育苗在设施生产中应用越来越广泛，主要用于黄瓜、西瓜、西葫芦、苦瓜、茄子、番茄等瓜类和茄果类蔬菜。主要意义在于防治土传病害、防止连作障碍，增强对环境的适应能力，延长生育期，提高产量和品质等。但为了提高蔬菜嫁接质量，应注意“五选择”：
一、注意选择适宜砧木
嫁接栽培能否达到抗病、抗逆、增产的效果，关键在于选好砧木。优良的砧木要求：一是嫁接亲和力以及共生亲和力强，嫁接后易成活，成活后长势强；二是对接穗的主防病害表现为高抗或免疫；三是嫁接后抗逆性增强，对接穗品质无不良影响或不良影响小。目前黄瓜多用黑籽南瓜作砧木，西瓜多用瓠瓜作砧木，甜瓜多以杂种南瓜为砧木，番茄、茄子均以其野生品种为砧木。
二、注意选择适宜播期
砧木和接穗的播种期一般比不嫁接的自根苗要提前5-8天，接穗撒播于疏松的培养土中，砧木可以撒播或点播于营养钵中。一般插接法需要的接穗最小，砧木需早播；其次是劈接法；再次是靠接法，需要较大的接穗，砧木可略晚播或与接穗同时播。瓜类接穗一般培养至子叶平展，心叶显露，砧木苗以子叶展平为宜；茄子接穗一般达3-4片真叶，砧木苗达5-6片真叶为宜。
三、注意选择适宜场所
选择安静整洁无风的场所，不仅便于操作，也利于提高嫁接质量和嫁接效率。嫁接场所要求适宜的温度利于伤口愈合，一般以20-25℃为宜；为防止切削过程中幼苗失水萎蔫，空气湿度要达到饱合状态为宜；另外，为防强光直晒幼苗导致萎蔫，嫁接场所应适当遮光。夏季嫁接育苗时应搭设遮荫棚，嫁接前几天浇水密闭，以提高空气湿度。
四、注意选择适宜用具
嫁接时切削工具多用刮须双面刀片，可将其沿中线折成两半，并截去两端无刀锋的部分。插孔工具为竹签，需自己用竹片削制，粗度与接穗茎粗相仿，长10厘米左右，一端削成长1厘米左右的双楔面。固定接口多用塑料嫁接夹，旧嫁接夹应先用200倍福尔马林浸泡8小时消毒，嫁接时手指、刀片、竹签应用棉球蘸70%酒精消毒，以免接口感染病菌。
五、注意选择适宜方法
嫁接的方法很多，但在蔬菜嫁接育苗上多以劈接、靠接、插接法应用最多。劈接法主要用于番茄、茄子嫁接，砧木和接穗要用相对大的苗，操作简便，工效高，成活率好。靠接法主要应用于黄瓜、网纹甜瓜和番茄嫁接，优点是暂时保留接穗自根系，成活后切断，操作容易，嫁接成活率高。插接法主要用于西瓜、黄瓜及网纹甜瓜，使用此法育苗占用苗床面积较小，操作方便，成活率高，但嫁接后对温湿度要求较高，直至成活前都要遮光管理。
