挑选鲜荔枝时，可以看它的果皮颜色，一般来说，那些暗红色的是比较正常的，上面有一点点绿色说明的新鲜的。此外，如果鲜荔枝的头尖，表皮上的钉子密度高，说明荔枝不够成熟，反之就是成熟的荔枝，并且如果荔枝壳裂纹平整，缝线明显，味道会很甜。
鲜荔枝上市时间
鲜荔枝在中国的主要产地是海南和广东，国外的产地是泰国等东南亚国家，海南荔枝一般会在每年春天的4月底上市，5月中旬结束，广东荔枝从5月中陆续上市，一直持续到7月中，价格一般在10元一斤以上。
鲜荔枝挑选技巧
1、看颜色：鲜荔枝不是完全鲜艳的红色，而是暗红色，很多表皮都有一点绿色是正常的，一般是新鲜的。
2、看外表：如果荔枝头尖，表皮上的钉子密度高，说明荔枝不够成熟，反之就是成熟的荔枝，如果荔枝壳裂纹平整，缝线明显，味道会很甜。
3、看手感：轻轻按压荔枝的外壳，一般来说，鲜荔枝应该感觉是坚硬有弹性的，稍微柔软但不失弹性，说明相对成熟，如果它们又软又没有弹性，这意味着荔枝过于成熟，还可能已经腐烂。
怎么挑选新鲜的鲜荔枝
选择新鲜的鲜荔枝，可以看果壳的颜色，通常新鲜荔枝壳的颜色是淡红色，偏向红色，另外，果壳应该充满尖端，这样的尖端很刺人，但也说明很新鲜。
怎么挑选鲜荔枝是不是熟的
挑选鲜荔枝是否成熟可见果皮颜色，一般而言，红色的说明已成熟，粉色是刚成熟的，绿色是未成熟的。
鲜荔枝功效与作用
1、鲜荔枝可以为人体提供丰富的葡萄糖和蔗糖，满足人体对能量的需求，增加营养，滋养大脑，补脑益智，改善失眠、健忘、疲劳。
2、鲜荔枝里面含有丰富的维生素C和蛋白质，能增强人体免疫力和抗病能力，有助于预防多种疾病，此外，鲜荔枝含有一种氨基酸，具有一定的降血糖作用。
